 高血压治疗除了服用降压、调脂等药物外，改变不良生活方式，如合理膳食、有规律运动、减压等综合措施也不容忽视。 医学界推荐饮食防治高血压方法（DASH），强调水果、蔬菜、低脂肪食品（包括乳制品）及全谷物、豆类、鱼、禽类等，以其富含的钾、镁、钙矿物质和多种维生素、纤维素、植物蛋白等，有助控制或降低高血压。还须注意限制油脂（20克/天植物油）、限盐（3克/天食盐量），可用多种调味料或柠檬汁替代，多摄食富含钾、果胶纤维的多种抗氧化剂的水果。 研究发现以下食物对高血压患者有一定辅助降压效果，可供选择食用。 01 80%稻米油与20%芝麻油组成的混合油 混合油富含谷维素、植物固醇、维生素E及芝麻素、芝麻酚、芝麻酚等，有助降脂、降糖、降压及心脏健康。 《美国临床血脂期刊》发表了日本福冈大学与印度医学研究委员会的合作成果，发现食用稻米芝麻混合油的高血压患者，在试验第15、30、45、60天，其收缩压（SBP)、舒张压（DBP）的平均动脉压（MAP）水平与基线值相比，均显著降低；稻米芝麻混合油加药物组干预高血压患者，其SBP、DBP、MAP下降效果比仅服药物组效果更明显，患者血脂、血糖水平也降低。 02 香蕉 是富含钾、叶酸、维生素B6和果寡糖的糯软水果，也是血清素和多巴胺两种能调节情绪和食欲的生物胺来源。100克香蕉含有472毫克钾，钠仅0.5毫克，常食香蕉对辅助降压有益。 科学家发现香蕉中含有降压物质血管紧张素转换酶抑制肽，每天吃2只香蕉，连续一周，即可使血压降低10%。 WHO健康发展营养部人员对12.8万余人的荟萃分析发现，钾摄入增加有助降低高血压患者的血压，对无肾脏排钾功能受损者可降低中风风险24%。哈佛医学院报道，食物中含有的天然柠檬酸钾与氧化钾补充剂降压效果一样。 03 燕麦片 是纤维素、蛋白质、硫胺素、钙、硒、磷、镁、锌、铜和铁的优质来源，并富含β-葡聚糖和钾。 一项对约400名食用燕麦者的回顾性研究发现，每天吃60克燕麦片或25克燕麦麸，收缩压与舒张压分别降低2.7与1.5毫米汞柱。 研究人员推荐每天男性最少摄入30克、女性最少摄入25克β-葡聚糖。这些可溶性纤维在大肠发酵可产生一些生物活性物质，直接发挥作用帮助降低血压。此外，燕麦片有降低血浆总胆固醇（TC）和坏胆固醇（LDL-C）水平的作用。 04 土豆 每天坚持吃1个中等大小（约130克）土豆，可使中风发病率降低40%。无论白皮或红皮土豆都有同样作用。土豆含丰富的维生素C、钾和钙，每百克土豆含钾302毫克，有助排除体内多余的钠。土豆还含有助周围血管扩张，使血压下降的成分。土豆淀粉在体内会被缓慢吸收，不会导致血糖过高。不过，土豆为较高血糖指数食物，宜适量使用。煎炸土豆会破坏有益成分，并生成较多可疑致癌物丙烯酰胺。 05 西芹 动物实验显示将西芹萃取物注射到实验动物体内，使其血压下降了12%～14%；用于人身上的话，大约4根芹菜的量可达相同效果。芹菜含有降压植物化学成分苯酞，该物质能使动脉平滑肌松弛，有助降低血压，还有助降低压力荷尔蒙皮质醇水平。 06 黑巧克力 黑巧克力中含有一种天然物质黄烷醇，能促进血液流动，减少血凝及稳定血压水平。高血压患者每天吃5克黑巧克力，即可达到辅助降压效果，含黄烷醇的黑巧克力能够引起类似ACEI的降压作用，并且可增加血管内皮一氧化氮(NO)的形成，促进血管舒张。营养学家认为可可含量70%以上的黑巧克力最理想。 07 煎荷包蛋 加拿大阿尔伯塔大学发表于《农业与食品化学杂志》上的一项研究显示，吃煎鸡蛋或者煮鸡蛋，蛋白在高温过程中发生变性，容易被人胃和小肠中的酶催化转变为ACEI活性多肽，改善血液循环及降低血压。不过，吃煎荷包蛋比煮鸡蛋更有效些。因为煎荷包蛋温度可达170摄氏度，受热均匀，可使蛋白完全变性；而煮鸡蛋水温仅100摄氏度，接近蛋黄的蛋白可能没有完全变性。 吉林大学研究人员经动物实验发现，鸡蛋清中含有一种RVPSL的缩氨酸，能有效抑制导致血压升高的ACE酶，有降低血压及保护心血管作用。专家建议高血压患者隔天用橄榄油文火煎荷包蛋吃。 08 红茶 澳大利亚研究团队发表在《美国临床营养学期刊》上一项研究成果显示，喝红茶有一定的降压效果。111例高血压前期受试者每天饮3杯红茶，连续半年后发现，参试者收缩压和舒张压平均分别降低了2和3毫米汞柱，相当于使心脏病的风险降低了10%。 荷兰一项研究成果表明，红茶中的类黄酮素有助减少“坏胆固醇”（LDL-C）生成。每天喝4杯红茶的男性罹患中风的概率更低。国内以滇红、祁红为上品，茶汤浓酽，醇香诱人。 |
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