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在我们的日常生活中，相信很多人对于重庆鸡公煲这款美食应该非常熟悉。 现在城市的经济生活繁复多样，街边的美食也是让人目不暇接。 很多写字楼周边，总能看到大大小小的餐饮店铺。 它们一来解决了都市人的吃饭“难”问题，二来也为他们提供了更多快捷饮食的选择。 而重庆鸡公堡应该算是众多餐饮店中非常夺目且熟悉的存在。
其实相对于重庆鸡公煲而言，如果您能花点时间在家自己琢磨一下，其实想要做一款属于自己口味的美食一点都不难。 如果您对今天这款肉食美味也感兴趣的话，不妨来看看它是烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：重庆鸡公堡。 【准备原料】：大鸡腿6个，芹菜60克，熟白芝麻六克，干辣椒4-8个，新鲜的香菇四个，洋葱一个，花椒粒30粒，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱2勺，甜蜜酱一勺，啤酒半罐。 【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，白胡椒粉即可。
第一步：首先把准备好的大鸡腿切成小块；芹菜切断；香菇切片；洋葱切成小块备用。
第二步：把处理好的鸡腿块放入一个大碗中，依次加入少许的白胡椒粉，两勺料酒，一勺生抽，半克盐，反复抓捏30秒，腌制15分钟备用。
第三步：锅中加入稍多一点的油，6成油温放入腌制好的鸡块，用中火煎至表皮金黄微焦，捞出控油。
第四步：锅底留油，五成油温放入准备好的蒜末，姜片，干辣椒，花椒粒，葱段爆香，然后把准备好的豆瓣酱倒入锅中炒出红油。
第五步：随后把准备好的鸡块倒入锅中，适当翻炒30秒后加入准备好的甜面酱，五克白砂糖，半克的盐和鸡精，一勺蚝油，再次翻炒一分钟。
第六步：最后倒入半罐啤酒，以及80ml的清水，稍微翻炒，开大火煮沸，然后转小火慢炖12分钟。
第七步：最后再出锅之前，把准备好的香菇片，芹菜段，洋葱块倒入锅中，转大火翻炒两分钟左右，然后盖上盖转中火焖三分钟就可以出锅品尝了。
在出锅之后，为了增香，我们也可以撒一些白芝麻哦。 如果您对今天这款重庆鸡公煲也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。 |
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