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春天万物生长，对于孩子来说，春天同样也是一个生长的季节，这个季节注意营养摄取，取得的效果是事半功倍的。 很多妈妈们想抓住春天这短短的季节，给孩子大补一下，各种鸡鸭鱼肉轮着来，其实这样更不利于孩子的消化吸收，大量的荤菜摄入，反而会造成消化不良、积食，从而引起发烧等疾病。 其实真正有效的进补，是顺应季节而食，大自然里的每种食物都有它自己的独特之处， 春天，更应该多吃点五谷杂粮。今天跟大家分享的这道美食，是春天第一补，虽然只要4块钱1斤，但是营养胜过大鱼大肉！它是“植物蛋白之王”，补铁是黄豆30倍！3块钱蒸1大锅，劲道Q弹，超级好吃，我基本上过几天就要做一次，孩子当零食！ 豆类的家族庞大，但每个季节都有不同的适合的品种，而春季最适合吃的是黑豆。 大家都知道，黑豆素有"豆中之王” 的美称， 黑色入肾，自古就是养肾的佳品。不仅如此，黑豆味甘，还入 脾、胃经，经常吃黑豆可以健脾利湿。 春天正是湿气最重的季节，俗话说：补药一堆，不如黑豆一把，春雨绵绵的春天，常吃点黑豆，不仅能预防便秘、降低胆固醇，还能够促进体内雌激素的分泌，具有很好的美容养颜功效，有利于延缓衰老的到来。春天吃黑豆，可以去火，润肺止咳，还能防止大脑老化，提高免疫力。 这道用黑豆做的点心，适合大部分人群食用，尤其是肾虚男性、患心脑血管疾病的老人、少白头以及头发质量不好的人、湿气重的人。 黑豆中含有丰富的花色素和维生素A元素，具有缓解眼睛疲劳的功效，在一定的程度上可以预防视力下降，特别适合用眼比较多的学生和上班族。 健康饮食，少油少盐少糖，所以最近我给孩子做点心之类，都是用红枣或者红薯、南瓜等天然的甜味来中和，孩子多吃也不用担心哟！ 清爽Q弹又简单的黑豆红枣水晶糕，让你一吃就会爱上，一起来试试吧！ 【黑豆红枣水晶糕】 主料 黑豆100克 红枣50克 糯米粉40克 辅料 水20克 做法： 黑豆提前浸泡一个晚上，用煮粥键煮好，捞出来稍微控控水，水不用完全控干，表面微微带点水分会更利于粉类的吸附。 红枣清洗干净，去核后切粒。 将红枣碎倒入黑豆中，混合好。 加入糯米粉。 用筷子充分拌散，让糯米粉均匀地吸附在黑豆和红枣碎上。如果太干了可以稍微加点水，辅料里的水不必全部加进去，太湿了不容易保持造型。 抓起一把黑豆面团，用手抓紧，稍微揉一揉，整理成团即可。
将黑豆团子放在刷了油的盘子里，放入锅中蒸20分钟就可以了。 蒸好的黑豆团子稍微放一放，待微微变凉后，切成片。香甜Q弹的黑豆糕就做好了，低脂高蛋白，减肥代餐也超棒哦！
小贴士： 黑豆很硬，一定要提前浸泡，如果喜欢吃软一点的，黑豆可以用煲粥程序多煮一会儿，喜欢吃带嚼劲的，用普通的煮饭程序煮好即可。 煮好的黑豆不用控得太干，表面上稍微留点水分，木薯粉才能更好地吸附在上面，如果煮好后表面的水分蒸发，黑豆变干了，水量可以稍微多加点。加入糯米粉后调好的黑豆是比较干爽的状态。只要能捏成团就可以了。 黑豆虽好，但也要注意痛风病人不能吃，因为黑豆含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风，如果痛风病人吃了黑豆会造成痛风加重。 |
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