今日分享"辣白菜炒土豆片、红焖牛肉、蜜汁鸡腿"

食材

• 土豆一个
• 辣白菜一小碗
• 葱适量
• 姜适量
• 盐一勺
• 糯米粉一把
• 苹果一个
• 洋葱半个
• 白菜一勺
• 辣椒粉适量

做法

1.糯米粉准备，加入适量水搅拌均匀，大火烧开熬制浓稠自然放凉备用。

2.洋葱一个，苹果一个。

3.洋葱去皮洗干净，苹果去皮洗干净。

4.洋葱一半就可以了，苹果切成四块去核，全部切成粒。

5.葱姜切末。

6.全部放入盆中，能用打成糊更好，我没有打成糊直接用了。

7.大蒜拍扁剁碎，放入盆中。

8.加入一勺盐，一大勺白糖抓均匀淹制。

9.倒入糯米糊。

10.加入芝麻和细辣椒粉。

11.在加入粗一点的辣椒粉，搅拌均匀即可。

12.我用的娃娃菜洗干净切成四块。

13.放入盆中加入适量盐抓均匀淹出水分。

14.挤出水分在摸上辣椒糊放入保鲜盒。

15.上面在把辣糊一起放在上面。

16.盖上盖子放入冰箱保鲜两天就可以吃了。

17.这土豆片是吃火锅剩下的，在改一下刀。

18.锅中倒入适量油烧热，倒入土豆片翻炒。

19.打开辣白菜可以用上了。

20.上面放了几片大白菜先用了，切成片备用。

21.炒制土豆片熟透放入尖椒配色。

22.翻炒断生即可。

23.放入辣白菜，加入少许盐，鸡精炒均匀即可。

食材

• 牛肉300克
• 胡萝卜半根
• 洋葱半个
• 青椒1个
• 金针菇100克
• 芹菜1棵
• 料酒1勺
• 蚝油1勺
• 生抽1勺
• 胡椒粉适量
• 黑胡椒汁2勺
• 辣椒粉少量
• 盐少许
• 淀粉1勺
• 油1勺
• 姜3片
• 香菜1根

做法

1.牛肉浸泡20分钟。

2.准备配菜，芹菜洗净切小段。

3.洋葱洗净切片。

4.萝卜去皮洗净切小条。

5.青椒切小块。

6.金针菇去根部洗净。

7.牛肉切薄片。

8.牛肉里放姜丝香菜梗。

9.加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许辣椒粉，一勺淀粉，一勺油，两勺黑胡椒汁搅拌均匀腌制20分钟。

10.配菜放入大碗，加入少许盐，少许胡椒粉搅拌均匀。

11.取一张锡纸把配菜放在锡纸上。

12.上面铺上腌好的牛肉。

13.锡纸旁边给卷好，防止汤汁漏出。

14.干锅烧热，放入锡纸包盖上盖子转中小火焖10分钟。

15.看到锡纸鼓起就可以了。

食材

• 鸡腿2个
• 姜蒜适量
• 盐少许
• 料酒2汤匙
• 老抽一勺
• 生抽3勺
• 白糖一勺
• 油适量
• 茴香一个
• 葱少许

做法

1.鸡腿放入锅内焯水，放入生姜去腥。

2.煮至沸腾出沫撇去浮沫，加入黄酒继续煮。

3.煮一会后取出。

4.锅内放油烧热。

5.放入鸡腿煎一下。

6.加入适量水后加入三勺生抽调味。

7.加入一勺老抽上色。

8.放入葱段和茴香。

9.加入一勺白糖调味。

10.加入少许盐调味。

11.继续小火慢炖煮至入味上色即可出锅。

12.装盘撒上葱花。