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没有对比就没有伤害––那些年我们泡毁的茶

 味觉的审美 2021-04-12
原创文字,落地的茶叶知识,方便的操作手法,我们一起努力,只为一杯好茶。



一言不合就上图。

   

密封的水杯中闷出来的绿茶,呈褐色,入口就是挥之不去的苦涩;

玻璃杯泡绿茶,没有盖子闷着,即使置茶量大些,也是绿色的茶汤。


盖碗、茶海、品茗杯的组合,得到的茶汤是清新的嫩黄绿色,入口有悠悠的香气,茶汤清甜,可口,殊为可爱。


普洱茶沤过了,倒出来的茶汤呈酱油汤色,香气沉闷,茶汤有杂味,不招人喜欢(当然也有的普洱茶做工有问题,怎样泡都容易泡成酱油汤。);

用对了茶具,及时出汤,得到的普洱茶汤,色如红酒般潋滟,明亮鲜艳,令人心生欢喜。



用茶壶随便加几勺红茶来泡,出来的茶汤极涩,不加牛奶和糖就无法入口了。选对冲泡器皿,正确的投茶量,及时出汤,得到的红茶汤色金黄,嗅之花果香馥郁,入口满嘴香甜。



随便用自来水泡茶,汤色暗沉,没有茶香,味道沉闷,好茶也不好喝。尤其是用自来水泡红茶(左图),茶汤上面漂着一层锈膜,香气全无。用自来水泡出的绿茶,汤色黯淡,对比用纯净水泡的绿茶,高下立判。

没有对比就没有伤害,泡茶,不是一件随随便便、毫不讲究就能做好的事情啊!长点心吧!

注:本文中只是针对一般状况下。关于手法上的失当所造成的后果(茶汤难喝难看点儿,其实没有比较也无所谓的哈,自己喝着开心就好,泡茶方法没有所谓绝对的正确和错误的。),以及相关的对治方法我会慢慢著文。

即使万般努力,也是挂一漏万,所以也欢迎大家提意见,每一个字都是责任,尽可能的完善、准确也是我追求的。


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学会这几招,肯定不会买错茶,没人可以忽悠你了。

微信名:一如茶香

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