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千层蛋糕本身是一种热量比较高的甜点,里面包含丰富的糖分和蛋白质,所以热量高,很容易在人体转变成脂肪造成肥胖现象,所以减脂减肥期间要少吃千层蛋糕,一块100克左右的千层蛋糕热量大概在226大卡,并且不同的千层蛋糕用料不同热量也有区别的,所以想吃千层蛋糕可以自己制作,控制原材料的热量就可以控制千层蛋糕的热量. 今天给大家介绍一款芒果千层蛋糕,好吃又不怕热量太高,快来试试吧.首先我们先准备鸡蛋,牛奶,低筋面粉,白砂糖,黄油,奶油,芒果,吉利丁片.取一个干净的大碗,把鸡蛋打入碗中,加入适量的白砂糖搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌均匀,继续放入融化的黄油和牛奶混合搅拌均匀,起锅烧油,不喜欢油也可以不用加油,直接加热锅即可,锅选择平底不粘锅,把搅拌好的面糊用大汤勺盛少许浇入锅中,轻轻晃动锅,小火煎1分钟左右,面糊变成面皮可以脱离锅即可,把剩下的面糊都做成圆形面皮备用. 面皮只要煎一面即可,在制作下一张面皮的时候可以先把锅放在冷布上冷却后再倒入面糊摇晃均匀,开小火煎至面皮脱落,出锅关火,再冷却如此循环.等待所有的面皮制作完毕后再使用一个大小合适的圆形环状模具把所有的面皮压下修整成完美的圆形面皮. 芒果去皮切成薄片,吉利丁片要提前泡水15分钟,把泡软的吉利丁片用剪刀剪成细片,再用奶油浸泡下,最后放到温水中搅拌至吉利丁片融化,温水温度在30度左右即可.等待吉利丁片变成液体冷却后倒入奶油搅拌均匀,再加入白砂糖搅拌至成固体不流动状态即可.白砂糖也可以换成糖粉. 现在可以开始组装千层蛋糕了,最底下铺一层面皮,然后放入切好的芒果果肉,把搅拌好的吉利丁片和奶油混合物倒进去摊平来,最后放入冰箱冷藏下即可切块食用了.在制作这款千层蛋糕的时候可以不用添加吉利丁片,直接在奶油中添加奶酪一起打发融化,芒果也可以换成其他水果,比如水蜜桃,榴莲等. 图片来源网络，如有侵权，请联系删除，感谢您！  |
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