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咖啡是肾病患者比较适合喝的一类饮品。 有研究表明，咖啡因对肾脏可能有保护作用。通过喝茶、喝咖啡等方式摄入咖啡因，有助于降低慢性肾脏病患者的死亡率。  可是，咖啡种类那么多，哪种适合肾友喝呢？今天，就让我，一个重度咖啡爱好者给伙伴们介绍一下吧！ 01 咖啡的种类 我最早接触的是一块钱一袋的速溶咖啡，高三冲刺那年数不清喝了多少袋，又甜又苦涩，夹杂着甜腻植脂末的味道。  普通速溶咖啡 后来去读研，医院里的同事每天早上都会外卖叫一杯瑞幸，带着自己也开始喝，这才接触到了第二种，咖啡厅卖的咖啡。像瑞幸、星巴克、COSTA，用新鲜咖啡豆制作出来的咖啡。就是价格太贵不能常喝，怕钱包受不了。  咖啡厅的咖啡 直到今年加入肾上线，公司购买了一台胶囊咖啡机，这才又一次打开了我的咖啡世界。现在每天会用胶囊自己做3到5杯的咖啡，被同事笑称“咖啡狂魔”。  胶囊咖啡 咖啡豆经过烘焙后，保存期非常短，与空气接触后最多存放2周。而胶囊咖啡是经过烘焙的咖啡豆磨成粉，装进铝制胶囊里，避免了空气的氧化，可以让咖啡的新鲜度保持1年以上。我个人甚至觉得比起星巴克的美式口感还要好，价格也很亲民。  各种口味 最后来说一下第四种咖啡，作为咖啡爱好玩家的终极选择——手冲咖啡，顾名思义，就是手动用新鲜的咖啡粉冲泡出来的咖啡。过程比较繁琐，至少需要新鲜的咖啡豆、磨豆机、手冲壶、滤纸、滤杯等等，所以适合非常追求咖啡品质而且不怕麻烦的人，因此与我无缘了。  嫌烦琐的话也可以试试挂耳，一样的原理，只不过直接购买预装好的咖啡粉包，挂在自己的杯子上就可以冲出来一杯。  02 最不适合肾友的咖啡是它！ 好了，认识了市面上常见的咖啡种类，哪种不适合肾友喝呢？  从健康的角度出发，不推荐肾友喝普通速溶咖啡，因为有效的咖啡因含量很少，却添加了植脂末（即脂肪），甚至有的还有反式脂肪酸，长期喝对心血管健康无益，以及奶精、糖等等，这些添加成分反而掩盖了咖啡的好处。 最近很火的冻干速溶，用了低温真空的技术制作出来的速溶粉，也是速溶咖啡的一种，好处是不含添加剂，还可以用冷水冲泡，但成本高了很多，虽然宣传上都说无损风味，可还是比不上现做的咖啡，给1颗星。 从性价比的角度出发，挂耳是手冲咖啡的简易版，真实的还原了咖啡的新鲜度和口感，购买现成的咖啡粉包，既新鲜又制作简单，给2颗星，比较推荐给想开始尝试喝新鲜咖啡的肾友们。 而胶囊咖啡机和手冲咖啡，则是重度咖啡爱好者的选择：胶囊咖啡机比较适合像我这种懒人，胶囊选择丰富，而且制作咖啡非常快，出品稳定；手冲需要耐心且时间多的人，对于萃取过程经得起各种折腾调试，享受手冲的过程，和亲手制备咖啡豆的体验，给3颗星。 除了这些，近几年还有用冷水萃取的咖啡液，冷萃、冰滴咖啡也在市场上流行起来，通过冷水长达8小时以上的制备，也很真实的保留了咖啡的味道，可以选择独立售卖的小包装，不错的夏日酷饮！ 总之，选咖啡，避免添加成分较多的普通速溶咖啡，上面其他的按照你的喜好任你挑选。 03 如何克服咖啡的苦味 喝咖啡，不可避免的修炼过程，就是与咖啡的苦味作伴。 我刚开始也是无法忍耐这种苦，一度因为苦戒掉了咖啡，尤其是星巴克的美式大杯，只想说这什么玩意还有人爱喝。 后来让我重新回到咖啡的拥抱，是鲜奶和奶泡机。当我受不了苦的时候，我就尝试加一些牛奶，奶泡中和掉咖啡的苦味，我们常说的卡布奇诺，就是一杯基础的意式浓缩，加一半的牛奶和奶泡在上面，亲测有效。肾病患者也是可以喝。 但摩卡、焦糖玛奇朵，它们加了奶油，奶油主要成分是饱和脂肪，所以高脂血症和肾病综合征患者最好不要选。自己在家做的咖啡其实加牛奶或奶泡就足够了，奶油、糖浆的热量高，只是偶尔喝一杯还可以。  喝久了，倒也开始适应了这种苦，渐渐的开始体验第一口不加奶的纯咖啡感觉，至于加的水或者牛奶的量，视自己的心情决定就好。 04 能喝多少？ 目前证据表明，成年人每天不超过400mg的咖啡因摄入，是比较安全的。  一杯235mL的美式含咖啡因102-200mg，一杯30mL的意式浓缩（即胶囊咖啡的小杯）含30-90mg的咖啡因，也就相当于一天不超过2杯的美式，4杯的意式浓缩。 注意：儿童及孕妇，以及多囊肾（咖啡因可能加重囊肿增大）、高钾高磷的肾病患者，不建议喝咖啡 咖啡因能提高警觉、增加兴奋性，但有一定的成瘾性，咖啡过量可导致失眠、头痛、焦虑、震颤、心率不齐，反而影响到病情康复。且每个人对咖啡因敏感程度不一样，喝多少还是需要根据自己耐受情况调整。 好了，这就是今天的内容了，不知道大家都有自己中意的咖啡了吗，可以在留言里告诉我哦！ 本文经肾上线营养师周天甍审核 参考文献： Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages.uptodate
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