人间4月天,一个美好的季节,多吃素少吃肉,各种蔬菜俏搭配,清清爽爽,感觉就像吃着春天一样,让人心灵绽放! 主要是老妈这段时间来我们家以后,受她的影响,使我全然爱上了吃素,为此也发现,其实没肉的餐桌上,靓丽的素菜也是让人颇有食欲的。 本篇文章,分享6道好吃的素菜,烹饪简单,用料极少,都特别的鲜美好吃,喜欢的朋友,就请拿走吧! 第一道:素炒时蔬
具体做法如下: 1、胡萝卜切薄片,西兰花撕成小朵,放入沸水中焯到半熟。西兰花和胡萝卜不汆烫一下的话,直接炒不 容易熟,还容易发黑。 汆烫1分分钟就可以了,之后,捞出,做菜时,黄绿搭配,颜色准没错,很是清新。 2、捞出以后过下凉水,备用。如果不放凉水,余温会使菜的颜色变暗。 3、海鲜菇折成两段,单独焯下水,之后同样过凉水。 4、锅里烧油,油热,先炒鸡蛋,随后,放入蒜片和姜片煸炒,最后再倒入西兰花,胡萝卜,海鲜菇翻炒,调入盐,3滴麻油,翻拌均匀后即可出锅。 真的是超级简单的一道菜,味道吃起来也特别地帮。 第二道:炒三样
具体做法如下: 山药,胡萝卜,春笋分别切成菱形片。焯水30秒后捞出。油热爆香蒜片,三样食材齐下锅翻炒,调入盐,几滴花椒油,翻炒1分钟即可出锅。 第三道:油焖雷笋
具体做法如下: 1、先把买来的雷笋摆放整齐,拍个证件照。 2、竖着在身上划一刀,就能轻松剥掉笋壳。裸露后的笋呈现出均匀排列的竹节,鲜嫩的口感顿时幻想于心中。 3、切成自己喜欢的形状,焯水过凉水。焯水可以去除涩味,不会痒到喉咙。 4、油热,下入蒜姜煸炒两下,随后雷笋入,翻炒两下,调入老抽,盐,一点点糖提鲜。 5、根据自己喜欢的口感焖炒一两分钟就可以了,做法就是如此简单。 出锅后的菜颜色甚是红亮好看,特别有食欲感。 第四道:鸡蛋木耳炒蒜苔
具体做法如下: 1、蒜苔掐掉蒜头和根部,洗净后切成小段。蒜苔里含有叶酸,这个时候的蒜苔炒一盘大概4块钱就够了。 2、木耳泡发后洗净撕小朵。这里,我把木耳和蒜苔都焯水了,主要是我老母亲非要让我焯水,说现在的菜都打农药,我是不喜欢焯水的。 3、油烧热先炒鸡蛋,出现微微的焦黄色后,加入木耳蒜苔翻炒,调入盐,焯2分钟就可以出锅了。鸡蛋在碗里打散的时候,先加少许盐搅拌均匀,这样更香。 第五道:杏鲍菇炒青椒
具体做法如下: 1、杏鲍菇一个刚好一盘,和青椒一起洗净备用。 2、可以撕成细条,也可以切成菱形片,都不错。根据自己喜好选择,烹饪时,切菜的形状也至关重要,会直接影响到菜的品相和人的食欲。 3、油热,爆香蒜片和姜片,先放入杏鲍菇翻炒。 4、炒2分钟以后,放入青椒,调入盐巴,接着再炒1分钟就可以出锅了。 其它什么调料都不用放,已经够清爽美味的了。 第六道:西芹炒核桃仁
具体做法如下: 1、先把生核桃仁用油炸熟,炸熟后的核桃仁特别酥脆焦香,所以,可以多炸点,没事吃两颗补补大脑也挺好的。 2、西芹洗净后斜切薄片。 叶子不要了,但叶子可以装起来做汤和做面片,臊子面,熬粥等之类的用。 3、油烧热,爆香蒜片,放入西芹翻炒。素菜都不用炒太久,稍微炒一下西芹即变绿,脆脆爽爽的口感本人最喜欢。 4、先调入盐搅拌两下后再放核桃,出锅前还可放入几个枸杞,忘了拍照了。 另外,核桃真有点大了哈,不是很美观,此乃烹饪这道菜的失败之处。 第七道:口蘑烧芦笋
具体做法如下: 1、芦笋洗净斜切段。有的人喜欢先将芦笋焯水后再炒,我更喜欢脆脆嫩嫩的口感,所以省略了焯水这步。 2、口蘑洗净切片,想焯水可以进行,我妈最爱将各种蘑菇焯水,总说打了农药,我无所谓,反正现在吃啥还没农药呢,不过分讲究。 3、油烧热,爆香蒜和姜,先放入芦笋翻炒1-2分钟。之后,放入口蘑和芦笋一起炒,熟了以后调入盐,一点麻油即可出锅,很简单。喜欢黑胡椒的,还可以加点,也很美味,只是不太好看。 好了,本篇文章我们就分享到这里了,都是春天的味道,各个都好看还不缺营养,喜欢的可以照做哈。另外,眼下正是春夏过渡季节,这几道菜对于减肥的人也很合适,需要就请收藏哦! 最后再来一张私藏的美美哒的春天…… |
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