今日滋补汤"山药黑木耳蹄胖汤、青菜口蘑虾干汤、银耳乌骨鸡汤"

食材

蹄胖1只

山药2根

黑木耳少许

姜5g

大葱1/2根

料酒1汤匙

大蒜（可选）3、5根

盐少许

做法

1.蹄胖为了炖的时候方便，买的时候可以让摊主剁小，当然，如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁。

2.出血水后，一块块的洗干净，皮上有毛的拔一下，用刀把皮也刮一刮。

3.清洗完成。

4.放足量的水，再放入葱姜和料酒，大火烧开后小火慢炖。

5.接着处理山药，开着自来水最好是温水削皮，这样手就少受罪。

6.切成滚刀块，备用。

7.黑木耳开水泡发后清洗干净。

8.等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时。

9.放入山药。

10.黑木耳，再盖上盖子炖到山药熟了，放盐。

11.撒上一把大葱，再烧个20秒左右等香味出来，关火完成。

食材

小青菜三四颗

口蘑六个

虾干五六只

做法

1.小青菜洗净之后切成小块。

2.口蘑洗净之后切成薄片。

3.虾干去头去壳。

4.锅内煮适量清水，水开后下口蘑，煮30秒，捞出，控干水分。

5.起油锅，油不用太多，一点点就够了。

6.待锅内油七分热时下小青菜和口蘑，翻炒均匀，加入虾干，加适量热开水。

7.大火烧开之后转小火，煮5.6分钟，不要盖锅盖，不然青菜会变黄，加一小勺细盐。

8.加一小勺鸡精，搅拌均匀即可。

食材

乌骨鸡半只

生姜3片

银耳少量

食盐5g

红莲20g

做法

1.取少量银耳，红莲子，加入温水，浸泡1小时以上。

2.泡发好的银耳和红莲，冲洗干净备用。

3.乌骨鸡冲洗干净后放入锅中，加料酒、清水，烧开。

4.煮3—5分钟后将焯水的水倒掉，鸡肉冲洗干净。

5.重新加入适量清水、姜片，放入银耳、红莲。

6.大火烧开后转小火煲1小时。

7.放盐出锅即可食用。

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