食材
辅料做法1.取适量花生米。 2.花生米清洗干净。 3.直接放入锅中炒干水份,小火哦,不停的翻炒。 4.水份干后,倒入适量的油。 5.小火翻炒至花生稍微发光,记得不停的翻炒,以免受热不均匀会焦还会影响口感。 6.花色米炒好后盛出冷却备用。 7.香菜切段。 8.碗里放入大蒜头和小米椒圈。 9.加入4勺陈醋。 10.两勺生抽,半勺蚝油,少许鸡精,少许盐,少许白糖,一勺香油,调料汁搅拌均匀。 11.调料汁倒入冷却的花生米中,加入香菜即可。 食材辅料做法1.把小黄鱼去头,去内脏,去鳞,洗净后沥干水分放入盆中备用。 2.葱切成段,姜切成片备用。 3.接着盆里加料酒一勺,加入6克盐。 4.加入胡椒粉少许,葱段和姜片一起加进去,拌均匀后腌制20分钟。 5.准备一个盘子倒入适量的淀粉。 6.将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中,让鱼肉表面沾满淀粉。 7.把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟,待淀粉全部湿透。 8.把平底锅倒入适量的油,加热有依次放入小黄花鱼煎炸,待一面金黄后翻面炸至另一面,两面都炸金黄后就可捞出。 9.油再加热,把炸好的鱼放入锅中复炸一下,控干油就可以捞出来了。 10装盘后撒上椒盐。 食材辅料做法1.嫩豆腐和松花蛋上锅蒸。 2.水开蒸5分钟拿出。 3.控干豆腐里的水。 4.装入盘子里。 5.用刀划成块儿。 6.剥松花蛋。 7.切成丁,撒在豆腐上。 8.撒上葱花,淋上生抽和香油,即可。 |
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