今日菜谱：红烧鸡块、炒南瓜、开洋冬瓜

 

【红烧鸡块】

食材：

鸡腿280克，板栗180克，生姜15克，大蒜10克，一品鲜酱油20克，鸡饭老抽5克，料酒10克，番茄沙司20克，盐5克！

步骤：

1.鸡腿剁小块，清洗干净，控水备用，新鲜板栗划小口，入开水锅中煮一两分钟，拔凉去壳

2.鸡腿块凉水入锅焯水，到水开，去血沫子捞出，再次清洗干净，控水备用

3.热锅凉油加姜蒜炒香，放入焯过水的鸡块，小火煸炒，加番茄沙司，料酒

4.加生抽老抽炒匀，炒到表面焦焦的，番茄沙司融化粘满鸡块上就可以

5.加开水没过鸡块，加入剥好的板栗，加三颗冰糖，加一小勺盐，盖锅盖烧至15分钟，大火收汁即可，红烧鸡块完成！

【炒南瓜】

食材：

南瓜，油盐，姜

步骤：

1.南瓜三分之一，先刮皮再切片，然后切成块

4.热锅冷油，放姜

5.放上南瓜，翻炒一下

6.放上一小碗水，然后放盐，盖上锅盖，让它慢慢炒炖

7.五分钟左右出锅。

【开洋冬瓜】

食材：

冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。

步骤：

1.海米用清水冲一下，泡15分钟;

2.冬瓜去皮去瓤，切片备用;

3.热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色;

4.加入加入冬瓜片，翻炒均匀;

5.加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了;

6.出锅时淋麻油，盐调味。