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万能火锅底料配方制作,可火锅、干锅、冷锅、麻辣鲜香!干货!
5、继续油温在5成时,放入姜片炸至变色,放入葱颗、洋葱颗、蒜炒至水分快干时,下入泡仔姜,用大火炒至香气浓郁时,下入泡辣椒、野山椒...
火锅底料绝密配方做法【厨屋飘香】
火锅底料绝密配方做法【厨屋飘香】火锅底料绝密配方做法。2.花椒用热水泡涨。3.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;7.把油舀到和匀的调...
香料粉配方
自制五香料配方:丁香2克、草果2克、白芷1克、砂仁4克、小茴香5克.调料:盐锔粉15克,沙姜粉,盐,味精各10克鸡油100克,博禧楼秘制鸡料150克。香料包配方:(八角5克,甘草1克,草果、香叶、山奈、陈...
转 火锅香料精确配方
转 火锅香料精确配方。白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克 1/6页...
五香粉、十三香、火锅底料自制配方,看完收藏备用
五香粉、十三香、火锅底料自制配方,看完收藏备用。专业餐饮管理,引领餐饮最前沿,倡导餐饮管理新方向,餐饮管理新技术。配方二、小茴...
最新公开美食秘制配方之【三】
最新公开美食秘制配方之【三】重庆烧鸡公火锅的配方 正宗重庆烧鸡公火锅的制作配方 烧鸡公是一道典型的江湖菜,是前几年由重庆厨师创制...
参考的烧烤酱料,植物腌制粉料的配制,绿色烤羊腿,牛肉串的腌制
烧烤酱配方:锅内放色拉油300克,放入韩国辣椒碎500克(可以用普通的红辣椒碎代替)、熟芝麻、盐、自制香料配比:八角3克,草果4克,丁香1克,山奈2克,小茴香1克,香叶2克,香茅草2克. 自制五香料配方...
研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
串串香的做法
串串香的做法在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香(麻辣烫)的起源:(1)串串香汤料的调制: 把不锈钢桶上火,先放入炒好的底料,再倒...
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