珊瑚虾 食材&配料: 明虾500克、春卷皮1包、鸡蛋黄3个、鸡精2克、吉士粉30克 做法: - 新鲜明虾去头、剥壳留虾尾部,背部开一刀
- 春卷皮切成丝备用,明虾腌制加入蛋黄吉士粉拌匀
- 取春卷丝裹上虾尾,放入油锅中炸脆装盘即可
鸡汤野米炖茭白 食材&配料: 茭白丝500克、野米100克、鸡油20克、鸡精6克、高汤100克 做法: - 茭白切成丝焯水备用,野米用水煮至涨开
- 鸡油炒茭白丝,加入高汤,下入野米煮入味装盘即可
荠菜马蹄脆 食材&配料: 荠菜100克、马蹄100克、鸡精6克、豆腐皮1包 做法: - 马蹄、荠菜切成末,放入锅中焯熟,加入盐、鸡精调味拌匀做成馅料备用
- 豆腐皮切成宽条,包入馅料备用
- 把处理好的食材放入油锅中炸熟炸脆即可
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