如何选择一瓶纯粮酿造的好酱油,你知道吗? 健康饮食离不开柴米油盐酱醋茶,现在商品如此泛滥,如何找到一瓶健康的酱油在饮食上就非常重要,如何选择好酱油呢?我从以下几点分享一下。 1.选择“酿造”酱油而不是“酿制”酱油。 酿造是传统工艺蒸、发酵等多道工序酿造出来的,而酿制说白了就是勾兑的意思。一字之差,差之千里,购买的时候一定要看清楚。 2.酿造的酱油哪种工艺更好? 低盐固态酿造(露天),时间短。 高盐稀态(传统),时间长。 相比较来说,下者更好。 3.酱油等级的高低如何评判? 氨基酸态氮的含量高低决定品质是特级还是一级。 当然是氨基酸态氮的含量越高越好。 4.含“钠”量高低说明什么? 含钠量就是盐,当然是越低越好。 你知道好酱油怎么选了吗? 当然,酱油毕竟是调理,不能当饭吃,把菜做得美味又健康才是它存在的意义。
|