 蚝油豆腐 材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法：1、准备好材料； 2、豆腐切成均匀小块； 3、青红椒洗净去蒂切成小粒； 4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用； 5、留少许底油，倒入豆腐块； 6、加适量冷水； 7、慢火煎制豆腐八分熟； 8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色； 9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。  鱼香茄子煲 材料：茄子、肉末、蒜蓉、青椒、红辣椒、油、盐、酱油、白糖、芹菜、豆瓣酱、咸鱼、 做法 1：备好食材 2：茄子连皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，防止变黑，洗净后捞起挤干水分。 3：辣椒洗净切粒，马鲛咸鱼用开水洗净控干水分，剁碎 4：热锅，倒入比平时炒蔬菜多一点的食用油，下蒜蓉爆香 5：倒入肉沫煸出香味，然后加入咸鱼继续煸炒干透至香味四溢。 6：调入一勺豆瓣酱 7：倒入茄子不停翻炒至软棉，一直保持大火烹调哦，调入盐、酱油、调入白糖、翻炒均匀 8：芹菜洗净切段，砂锅内涂抹一层食用油，将芹菜段铺在锅底，芹菜有增香防粘锅的作用，铲起炒熟的茄子铺在芹菜上面 9：遮上盖子，置于炉头上煲5分钟左右，开盖，关火。撒上辣椒碎，即可原煲端上餐桌食用  沙茶鸡 材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量 做法： 1、备好一鸡腿沙茶生姜。 2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。 3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。 4、再将食材入炖煲里。 5、炖制45分钟即可。  腐竹拌黄瓜 材料：腐竹；黄瓜；食盐；生抽；香油；白醋；白糖； 做法 1腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段； 2黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀即可； |
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