嘤嘤嘤,我又来安利红薯甜点啦,从去年到今年真的做了好多红薯甜点了,隐形红薯蛋糕啦,蜂蜜红薯片啦,各种红薯卷啦,但是,以上统统没有这次的奶酥红薯芝士蛋糕好吃!世界上怎么会有这么好吃的红薯蛋糕呢,红薯和芝士怎么这么配呢?!混在一起,没有芝士的腻,没有红薯的寡,只有更浓郁的红薯味和更浓的奶香。再配合酥粒,和饼干底,软硬搭配的都刚刚好,所以我冒着可能会长胖的风险也要安利你做这个蛋糕! 奶 酥 红 薯 芝 士 蛋 糕 材 料 奶 酥
蛋糕底
红薯芝士层
做 法 ①奶酥:无盐黄油软化,把所有材料放入碗中,用手揉搓至黄油与粉类融合均匀,搓出的颗粒不要太小,做好后,放入冰箱冷藏备用。 ②蛋糕底:将消化饼干用搅拌机打碎。 ③倒入融化好的黄油液体,搅拌均匀。把饼干碎倒入模具中,按压平整,放入冰箱冷藏备用。 红薯芝士层 ④红薯去皮,蒸熟,打成红薯泥。 ⑤奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,搅打至细腻,无颗粒状态。 ⑥加入老酸奶搅拌均匀,鸡蛋分两次加入,搅拌均匀。 ⑦倒入淡奶油,搅拌均匀。 ⑧低筋面粉过筛加入,搅拌均匀。 ⑨取3分之一的芝士糊和红薯泥混合均匀,再把红薯泥倒入剩下的芝士糊中,搅拌均匀。 ⑩倒入模具,轻轻摇晃,整理表面平整。 ⑪在表面撒满一层之前做好的奶酥。 ⑫烤箱预热,上下火160度,放入烤箱,烘烤60分钟,烤至金黄出炉,放凉后,放置在冰箱冷藏一晚再切块食用。 蛋糕凉了中间会凹下去一点,这属于正常。 浓郁细腻,每一口都是享受!而且很好做啦,真的搅搅拌拌就好了! --End-- |
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