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这是很早前的视频存货，分享给小红薯们，谢谢这两天给我面食点赞的朋友们，相互学习，希望能帮到你们 嗯，今天正好呢啊！在做包子，所以呢录一个视频跟大家分享一下做包子的几个注意细节，然后呃，首先呢，是这个包子的皮啊！他肯定是边上，稍微薄一点，中间厚一点，当然它跟饺子皮不同饺子皮死皮，所以你可以死命的赶把它擀的越薄越好，等包子皮呢，你看那个厚度啊！要保证了，每个地方都均匀不是特别薄，你得留一个工作的空间给这个酵母啊！现在我们开始演示一下，就是那个正确的打褶子的手法跟错误的手法啊，现在我们开始就是我先演示正确的手法啊！这个的话我我估计很多人在别的地方也看了很多视频了，但是这个视频呢，很多人就是从来不讲这个收口怎么收啊！现在呃，这个是刚刚是对的手法啊！所以褶子，你看很漂亮，然后现在我们来演示错误的手法百分之八十九十人都喜欢这样对不对，这样的话就是造成一个结果就是你的褶子永远达不到十八个，最多就十个十二个因为你的使用面积太大，所以造成你的数量很有戏啊！那像我这个褶子，你们用掉的这个地方呢，我就可以打两个了所以这样的话我肯定比你们多还有一个就是打折的时候啊！尽量不要用手指间一定要打到这里手指尖打呢，它的褶子特别短，然后一发酵之后一阵之后呢，就没有了你用手指手指达到这边的话它的褶子特别深，即便你真的是贱就发酵时间长一点，你甄嬛他褶子还是很明显的，我们来对比一下啊！有时候手指间打这边是手指尖打的，这边是手指头到这边的，就光洁这边打的是不是特别长但是这边也是很好看，但是你真玩的话他就没有然后最后我们来看一下讲解一下这个收口怎么收的啊！烧烤呢，一般呢，我到这边呢，我就我就在这个捏到这边呢，我就不会再往前捏了，因为继续往前捏的话就会把前面这些折子都破坏掉很不好看，我们就调个头时只放中间换个位置，大拇指捏边上，外面然后呢，跟前面这里来衔接然后这个呢，以这个食指为中心的着大屁股就是这个肚子跟着这个着来转两圈，就是把那个口子收得紧一点砍价是不是很漂亮，真好的话折子照样很长很漂亮，很明显希望能帮到你们看懂了吧 |
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