今天要给大家分享的是啤酒鱼的做法,外香里嫩,酱汁酸辣入味。 准备食材 鱼、青椒、番茄 酸辣椒、酸豆角、姜蒜 啤酒、生抽、辣椒酱 具体步骤 青椒、番茄洗净切块 酸辣椒、酸豆角切粒 用姜片擦一下锅 鱼洗净后刨开下锅煎至金黄 煎的酥脆的鱼皮 是阳朔啤酒鱼的一大特色 当地人连鱼鳞都不去,直接煎炸 再次下油 酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香 煎好的鱼入锅 然后加入生抽、啤酒 盖上锅盖,小火炖上十分钟左右 加入青椒、番茄 加入一勺辣椒酱 再炖上三分钟即可起锅了 啤酒鱼外香里嫩,酱汁酸辣入味 夹上一口鲜嫩的鱼肉 啤酒的甜味在嘴里慢慢散开,爽 制作啤酒鱼 如果能买到剑骨鱼自然最好 不然,用一般街市能买到的鲤鱼 也是可以的 |
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