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今天要跟大家分享的是一道大人小孩都爱吃的大虾做法，这个大虾的做法就是香酥大虾，外焦里嫩，营养解馋，上桌之后绝对会非常受欢迎。这道香酥大虾做出来之后外表是金灿灿的，吃起来是香酥脆嫩的，用来招待客人觉得特别有面子。而且这道香酥大虾的做法是很简单的，没有丝毫难度，而且整个制作过程也就20分钟左右。那么接下来咱们就一块去看一下这道香酥大虾是如何制作出来的吧。 【香酥大虾】 【制作食材】大虾，食用盐，料酒，小葱，生姜，面包糠，鸡蛋，淀粉，食用油 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是香酥大虾，做起来是很简单的，做法上没有任何难度，做出来之后外焦里嫩，营养解馋，那么咱们就一块把香酥大虾的制作食材全部准备好吧，准备适量的大虾，如果吃的人比较多，那么就多准备一点大虾，再准备一小碗面包糠，一小碗淀粉，一个鸡蛋，适量的食用盐，料酒，一根小葱，一块生姜，适量的食用油即可。食用油尽量多准备一点，因为大虾是需要用油炸的，所以需要很多油。全部准备好了之后，咱们就开始各种食材的处理与香酥大虾的制作吧。 2、先将大虾清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完成之后咱们将其放到一个大碗中，然后看一下大虾的虾线是否是发黑的，如果发黑那么就将大虾的虾线挑去，如果不发黑的话就可以不挑去了，接着咱们将大虾的虾头和虾身分开，分完之后将大虾的虾身放到一个碗中备用。 3、全部分完之后将虾壳全部剥掉，剥完之后将虾仁放到案板上，在虾背上切上一刀，这样方便虾入味。将切好的虾仁放到一个小碗中，然后放上适量的食用盐，料酒，接着切上一点小葱和姜丝放进去，抓拌均匀腌制10分钟。 4、虾仁腌制上了之后咱们先把它放到一旁，然后再把准备好的面包糠放到一个小盆中，接着向碗中打入一个鸡蛋搅散，然后放到一旁备用，再把准备好的淀粉放到一个小盘中。 5、虾仁腌制好之后先裹上一层淀粉，然后再粘上蛋液，接着放到面包糠中滚一下裹上一层面包糠，全部裹好之后，咱们先将它放到一个盘中备用，然后先把锅烧热，多倒上一点食用油。 6、将锅内的食用油加热到五成热的时候咱们将虾仁放进去炸，用中火炸即可，然后用筷子不停地搅动，让虾仁受热均匀。一直炸到虾仁金黄酥脆的时候咱们将其捞出来控油，然后装入盘中，一道特别美味的香酥大虾就这样做好了，这样做出来的大虾真的特别好吃，外焦里嫩，你喜不喜欢？ 【小贴士】 1、大虾的虾线如果发黑的话，那么是一定要将大虾的虾线去掉的。 2、在炸大虾的时候要用中火慢慢炸。 3、虾仁要先裹上一层淀粉，然后再裹上鸡蛋液，接着再裹上一层面包糠，这样无论是淀粉，鸡蛋液，还是面包糠，都会裹得特别紧实。 |
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