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立夏后吃三豆汤 俗话说：宁可一日无肉，不可一日无豆。自古也有“夏吃豆，胜吃肉”的说法。夏天吃豆子好处太多了，潮湿的季节也应该多吃些豆类，因为大多数的豆子都有一个共同的特点：帮助我们去潮气。 三豆汤里都有哪三种豆呢？绿豆、赤小豆和黑豆。要说到夏季要吃的豆类，非绿豆莫属！绿豆虽小，可它的营养价值却不可小觑；黑豆，素有“豆中之王”的美誉。别看黑豆黑乎乎的，同等重量的黑豆蛋白质竟是鸡蛋的3倍，牛奶的12倍之多；赤小豆味甘、归心经，有解暑清热的作用。“三豆”各有所长，互助互补，真的很厉害。 给大家分享三豆汤的做法。立夏后，别忘了常给家人煮三豆汤，败火解暑又美味，越热喝越好。这汤比绿豆汤还解暑，甘甜的味道非常好喝，适合夏季全家老少。  【三豆汤】败火解暑，美味简单 食材：赤小豆、黑豆、绿豆各30克、冰糖适量，这些食材是基础版的三豆汤，在此基础上还可以根据具体的情况增减食材。 把三种豆子混合在一起，清洗干净后，用清水浸泡2小时。需要注意的是，赤小豆不是那种圆形的红豆，赤小豆是细长的；黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，煮三豆汤时要用绿芯的黑豆，不要用错哟。 把泡好的三种豆子用水再冲洗一下，倒入砂锅里，加入清水大火煮开转文火煮1个小时，豆子都开花儿了就说明煮好了。泡豆水不要用来煮三豆汤，这样可以去掉豆子中的草酸，三豆汤喝起来就不会有苦味了。 临近收尾时，加入老冰糖，搅动一下以加快冰糖的溶解速度，完全融化后即可关火。想煮出一锅好喝又营养的三豆汤的确需要一些小窍门。有些人不喜欢豆子的味道，就在煮汤时加些白砂糖，这样煮出的三豆汤可不能去火！我用冰糖代替白砂糖，同样起到调味的作用，还有另外一个好处：冰糖能败火解暑。但要提示您，我煮三豆汤用的是多晶老冰糖，并非那种白色的单晶冰糖。因为老冰糖没有精加工，包含了更多甘蔗中的营养成分，只有这种冰糖才有我上面说的作用哟。有的朋友说老冰糖块儿太大，吃起来不太方便，选小粒的老冰糖可以省去自己处理的麻烦。 三豆汤偏凉，天气晴热，出汗多时可以饮用，使用时还可以根据实际情况调整，见下图：  如果总是不想吃饭，口干舌燥，可以加入几粒乌梅； 夜寐不安、心情烦躁则要加入少许的莲子；
出汗多，睡觉有点不踏实加入百合干；
天气炎热，暑热上火时放上一些薄荷；
如果是给老人和小孩喝可以用红糖代替冰糖；
手心很热，马桶冲不干净可以加些炒熟的薏米。 小提示:煮三豆汤的加水量没有固定要求，因为汤水甘甜可口，可以多加一些当水来喝。盛入碗中，晾至温热时食用。 豆子一定要彻底煮熟煮烂，食用时要细嚼慢咽，也不要一次吃得太多，以免增加负担。孩子食用三豆汤要减量，可以只喝汤水。 立夏后，别忘了常给家人煮三豆汤，败火解暑又美味，越热喝越好。立夏过后，就到了吃豆子的好时候。三豆汤就是个既简单又美味的吃法，除了煮汤，还可以煮粥或是打成豆浆用来当早餐吃。天热了，如果家人总是感觉特别累，没什么精神，饭不香睡不好，记得煮些三豆汤，比喝绿豆汤解暑，祝大家都能舒适安稳度过夏天 |
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