 *葱姜花生焖猪蹄* 麦兜说：两情若是长久时，又岂在猪猪肉肉。 前几天朋友买了一个猪蹄，不知道怎么做，于是我给她介绍了这款猪蹄，大受她的好评，所以我也推荐给你们哦。其实这是一个很早之前的谱子啦，但是还是要和你们分享下。 猪蹄1个，花生小半碗，生姜一块，蒜瓣10瓣，香葱1把。 食用油适量，清水适量，老抽两勺，生抽一勺，白酒三勺，胡椒粉一勺，食盐一勺，白糖一勺。 猪蹄切块泡一遍清水去掉血水，然后去除猪毛和跟腱。 花生清洗干净，入清水浸泡。 生姜切姜片，香葱打葱结，蒜瓣剥干净。 锅中倒入适量清水，加入适量的姜片和葱结。 加两勺的白酒。 将猪蹄放入其中，开大火煮15分钟。
煮好的猪蹄迅速过凉水浸泡并清洗干净。
沥干猪蹄的水分，放入碗中。 加入两勺老抽，一勺生抽，一勺胡椒粉，一勺白糖，一勺食盐，一勺白酒。
用手搓揉猪蹄，使猪蹄充分吸收调味，腌制30分钟左右。
起锅，倒入适量食用油。 放入葱结，姜片，蒜瓣，爆香。
倒入腌好的猪蹄和泡好的花生。
大火快速炒。
炒至锅中汤汁收干即可。
将猪蹄转至炖锅中。 PS：很多人家里没有炖锅那就不要换锅了，直接炒完加没入猪蹄的清水炖煮至猪蹄酥烂即可。
加入适量清水，水量微微和猪蹄持平即可。
炖锅开一小时焖煮。
焖煮好的猪蹄香气扑鼻。
起锅，去除姜片、葱结、蒜瓣，装碗。
撒上一些葱丝，增加一些食欲。
姜葱花生焖猪蹄，猪蹄Q弹可口，花生酥香绵软。
小 贴 士 1、给猪蹄第一次焯水是为了焯水后可以找到猪蹄的杂毛，全部清干净。第二次焯水，放入生姜、葱结和白酒，主要是为了去除腥味。
 其实女生对猪蹄是不是有一种又爱又恨的情感 既想补充胶原蛋白又害怕涨肉 BGM ☆ 付豪 - Hey ma beautiful 图片 ☆ 呵呵笋、百度图片 上周日晚安曲 ☆ 冯曦妤-a little love 周一晚安曲 ☆ 好妹妹乐队-晚风 周二晚安曲 ☆ 我断网了，所以木有晚安曲了(+﹏+)~ ———— 点击图片更多精美食谱哦————
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