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嘿~小吃货们，早上好啊~ 今天可是个情意绵绵的节日----情人节 让我猜猜你们今天准备怎么过？ 约会？单身？ 不管如何，笋笋都要祝愿你们每天都 幸福快乐 o(*￣▽￣*)o 在中国，“节”是比较隆重的。 从传统的节日到二十四节气再到外来的节日，每个“节”，中国的文坛大豪总会留下些许笔墨。 说到 情人节，不得不忆起“民国四大情书”。 沈从文的《湘行书简》，鲁迅的《两地书》，徐志摩的《爱眉札记》，朱湘的《海外寄霓君》。 这四本民国时期最美的情书不仅仅反映了一桩桩浪漫的爱情，同时也让我们看到了民国时期包办婚姻这一传统的陋习被打破，人们追求恋爱婚姻的自由。 后人评价沈从文是深情无措的稚子，鲁迅是温情别扭的硬汉，朱湘是温柔委屈的弱书生，徐志摩则是自以为是的小白脸。 然而这四人与朱生豪比起来，他们可是差之十万八千里。 朱生豪，一个世上最会说情话的男子。 “醒来觉得甚是爱你。 ” “我是，我是宋清如至上主义者。” “要是世上只有我们两个人多么好，我一定要把你欺负得哭不出来。” 他用一根笔翻译了180万字的《莎士比亚全集》，给他的爱人——宋清如写了540多封情书。这位被朋友笑谑为“没有情欲”的木讷书生，写起情书来实在是情书中的极品。 在朱生豪的笔下，任何事物都可以化成表达爱意的媒介，而他就像个浪漫天真的小孩，肆无忌惮的表达对妻子的爱。 这里一切都丑的，风、雨、太阳，都丑，人也丑，我也丑得很。只有你是青天一样可羡。 ——朱生豪《朱生豪情书全集》   爱情不仅仅有甜蜜，也有苦涩，大抵也要尝遍酸甜苦辣咸。 很多人用玫瑰代表爱情的热烈，用巧克力代表爱情的甜蜜，用咖啡代表爱情的苦涩。 爱情就是这么的百味杂陈，甜蜜中带有着些酸涩。 在众多水果中，我觉得用百香果来代表爱情，是再合适不过的。 甜蜜、酸涩，你永远不知道下一颗你吃到的百香果是甜的还是酸的，正如你爱情永远不会都是一帆风顺，总会有一些小波折。 一款百香果风味的全蛋海绵蛋糕，送给爱情中的每一位幸运儿。 食材： 低筋面粉110g、鸡蛋5个、百香果4个、 食用油（橄榄油）40g、白糖90g、盐2g、泡打粉 1g。 百香果对半切开。 用勺子挖出果肉和果汁。 倒入料理机打碎成液体。
八寸圆模底铺上一张提前剪好的烘焙纸，方便一会脱模。（可省略）
鸡蛋整个打入一个无水无油的大碗中。
取另一个大碗，装适量的热水。 将鸡蛋碗置于热水碗上方。 注意蛋盆和热水不要直接接触，要有一些距离，以免鸡蛋被烫熟。（这步可以省略）
鸡蛋碗中加10g白糖，稍稍搅打鸡蛋，至鸡蛋稍稍有一些温度。 白糖可以帮助蛋黄打散。
再加入20g白糖。
用电动打蛋器高速搅打。 打至出现鱼眼泡。需要2分钟。
再加入30g白糖，继续高速打发。 打发至浓稠状，需要7分钟。这次白糖可分两次加入。
随着打蛋器不停的打发，蛋液颜色会越来越淡。 打发至出现明显纹路，需要4分钟。
再加入30g白糖，继续打发。
打至可以画出明显的“8”字纹路且不会马上消失，需要3分钟。
将盐倒入蛋液中。 盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。
再将低筋面粉和泡打粉过筛进去。 烤箱160℃预热五分钟。
正确打发的蛋液当面粉过筛以后会浮在蛋液上。
用刮刀上下翻拌手法拌均匀，至面糊中没有面粉颗粒。
将百香果液倒入面糊中，翻拌均匀。
再将油倒入，同样以上下翻拌的方式拌均匀。
翻拌好的蛋糕糊的状态应该是浓稠但是有一些流动性的。
将面糊倒入模具中。 在桌上震动几下，去除大气泡。
将模具放入烤箱中下层，上下火，160°烤50分钟。
烤制过程中如果发现蛋糕的表层上色特别快，颜色变深，将蛋糕取出给表面盖上一层锡纸，以免蛋糕烤焦。 最好不要降低烤箱温度，以免蛋糕内部因为前后温度不同受热不均导致蛋糕内部熟的程度不一。
烤好以后拿出。 同样的在桌子上用力震动几下。 使蛋糕和模具内壁脱离，方便一会脱离。
将模具悬空倒扣在烤架上直至晾凉。
脱模。
取下底部的烘焙纸，蛋糕非常漂亮。
看看侧面蛋糕发的特别好，蓬松感很强。
切开看看。 内部组织很漂亮。
要尝一尝吗？
这款酸甜可口的百香果全蛋海绵蛋糕，在原有海绵蛋糕的基础上添加了百香果原汁，提升了蛋糕的蓬松感，同时去除了蛋糕本身的甜腻味。非常适合不喜欢过甜的人群食用。
甜蜜中带有一丝酸涩。 也许，这就是爱情的滋味吧( *￣▽￣)((≧︶≦*)
小贴士： 1、这款海绵蛋糕用的八寸圆模，大家根据实际操作转换配比。配比中的泡打粉可以省略，不是必需品。 2、在热水上打蛋可以保证蛋液比较细腻，打发的更加均匀，但是装蛋的盆子不要碰到热水，以免蛋被烫熟。当然也可以省略这个过程。 4、百香果汁本身具有很强的酸性，所以不需要额外添加柠檬汁来中和蛋液的碱性。酸可以帮助打发且更稳定，泡沫不容易消失。 同样的，白醋和塔塔粉效果一样。 5、面糊要用上下翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样，不要用画圈的方式拌，这样容易消泡。 6、刮刀上的面糊最好舍弃不要，因为这部分的面糊基本上是消泡的，以免加入影响整个蛋糕的效果。 7、面糊拌好以后，要尽快放进烤箱烤。放的越久越容易消泡。
民国四大情书，知道了吧~ 朱生豪知道了吧~ 还说不会写情书? 笋笋只能帮到这里咯~ BGM / 因为爱情（陈奕迅&王菲） 图片 / 呵 呵 笋
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