 豆沙刺猬包是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。芝麻糖刺猬包样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。今天分享一下家庭版豆沙刺猬包的做法。  食材：面粉、豆沙、发酵粉、黑芝麻、白糖。做法：面粉里加入适量发酵粉、白糖用水和成面团（一斤面粉加5克发酵粉、10左右白糖）。  豆沙在案板上切成大小均匀的剂子，然后将发酵好的面团在次揉成光滑的面团也揪成面剂子，包住豆沙成圆形。圆圆的面球用手搓出一个小尖然后用剪刀剪出刺猬的嘴。  接着从嘴的上边依次用剪刀剪出刺猬的刺，（这里最重要剪的时候不能把面皮剪破，用剪刀轻轻的从侧面剪下去，然后在往外顶一下，刺就会都立起来，蒸熟后才更加的形象）。  做好的小刺猬，在眼睛处点缀上香葱或是熟黑芝麻，做好后放置15分钟左右后，上蒸锅大火蒸15分钟左右即可。 |
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