（这是我平时吃着的海参） 优质海参有哪些特点？选海参时要注意看它的产地、价钱和品质，在挑选时辨色、观形很重要。 但是现在市面上以次充好的海参太多，怎么买好海参反而成了难题。我也是吃了不少亏。 市面上的海参分两种，一种是野生海参，一种是养殖海参 野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的，6-9年成熟，捞参人如果捞到6年参龄以下的海参，就会扔回大海，让它继续生长。 养殖海参是一年一成熟，从年头上就能看出来。一年的和多年的海参，效果一定是不一样的。 
（左侧野生海参，右侧养殖海参） 野生海参海底自然生长，吃海底的藻类，贝壳，各种精华在体内长期积累，营养丰富。 而养殖海参吃的是人工饲料，一年就催熟了，对身体其实是没有什么好处的。养殖海参体内甚至还有很多激素对人体有害。 虽然养殖海参价格比野生海参便宜，但还是建议使用野生海参，野生海参的性价比要高很多！建议吃7年参龄的野生海参，性价比高一些。 在专卖店中，同等大小的野生海参价格是养殖海参的三倍以上，之所以专卖店中的野生海参价格如此之高，并不是因为野生海参稀有，而是因为海参从捕参人手里到专柜之间经过了多个中间商，层层加价，再加上打上了野生海参的噱头，所以价格虚高。 重点来了：我们可以从广鹿岛本地的野生捞参人的手中直接购买海参。 这样就能以一个很低的价格买到纯正的野生海参。 其实从很早之前，就已经有很多常吃海参的朋友开始直接从广鹿岛本地的捞参人手里直接买海参吃了。但是很多人都不知道，还在傻傻的从专卖店里面买天价海参。 
直接从捞参人手里买海参，没有了中间商的层层剥削，价格低，质量也有保证，海参品质看得到，摸得着，都是货到付款。 我一直吃的是参德福家的海参，参德福是广鹿岛本地的几个捞参人自己创建的品牌。只卖野生淡干的海参，是我从好几家里面选出来品质比较好的一家，我也是吃了很多才敢推荐给大家。 参德福家的海参，参农下海捕捞海参，直接卖给顾客。只有捕捞费用，没有任何中间商加价，所以同等参龄的野生海参价格也就是专卖店的一半。 参德福的微信是： gccd303 （←长按可以复制）
给大家看看我买的参德福家的海参 
（肉厚，内筋完整，腹足强健） 我再来说一下海参的晾晒工艺：糖干、盐干、淡干之间的区别。 其实很简单，糖干和盐干的意思就是在海参的晾晒过程中加入糖或者盐，来增加干海参的重量，已达到牟利的目的 淡干海参就是在晾晒过程中什么都不加 
（淡干海参颜色正常，盐干海参颜色发白，糖干海参有油黑色） 盐干和糖干海参会破坏海参中的一些营养，而淡干海参会完全保留海参中的营养。三者最大的差别在泡发率上面 
（淡干海参泡发率远高于糖干和盐干海参） 同样重量的淡干海参，泡发之后的重量要远远高于糖干和盐干海参 专卖店中的海参，淡干的少之又少。海参市场水太深的，价格虚高，真假难辨，并不一定价格高就能买到好的。参德福家的海参一直都是淡干的，很让人放心。 我一直吃参德福的海参淡干野生海参，吃了好多年，除了他家的别家还真信不过。 参德福的微信是： gccd303 （←长按可以复制）
参德福野生海参捕捞过程 
参德福的朋友圈里面有很多海参捕捞的视频，看着让人很放心，如果你已经买了海参，也可以加上他的微信让他帮你鉴定鉴定，他家的人都挺好的。 参德福家在朋友圈中发的承诺 
这就是我吃海参这么多年总结出来的经验，如果教大家从沙嘴，腹足等专业的角度去挑海参，大多数人肯定是学不会的，我只能介绍一下买海参的一些坑让大家避开，和我现在所吃的比较好的海参牌子。 参德福的微信是： gccd303 （←长按可以复制）
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