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外卖这个行业的迅速发展，方便了消费者，促进了外卖骑手就业，带动了商家多渠道销售。随着外卖平台烧钱战的结束，价位回归理性，这时商家，消费者，外卖骑手坐不住了，和外卖平台的博弈战一触即发。 外卖疯狂的背后，是无数商家的喜与忧，喜的是生意多了，不用在店里吃，省了服务，多了生意；忧的是，外卖平台扣点太多，食材价格上涨，做外卖利润空间压缩了。可谓如同鸡肋，食之无味，弃之可惜。 年后外卖平台又一次大幅提升了平台佣金，一天算下来真的不挣钱，有苦说不出。以后再看吧，如果再提升只能退了。消费者角度，提高了配送费，商家少做了满减，没有以前优惠了，外卖吃不起了。这所有的一切，只因为外卖平台趋于稳定，开始割商家和顾客的韭菜了。 好多消费者说点外卖涨了？怎么不说物价涨了，生菜都卖六七块钱一斤，除了土豆，白菜，萝卜，几乎没有三四块钱以下的蔬菜。房租年年涨，平台扣费从15涨到22%，你说我们商家能不涨吗？有时候一个月下来，看着生意不错，成本，房租，水电，平台扣费一刨，一家人忙一个月到手就几千块钱。 越来越多的商家对原材料越来越重视，新鲜，品质好的材料渐渐再代替冻品，边角料。所以成本肯定上涨，而且美团从最开始13%提高到25%，外卖包装用品的质量，样式也越来越好，都是钱啊，难道商家都亏本做外卖吗？而且差评随便给的当下消费环境，商家为了避免差评只能绞尽脑汁的提高，都是成本。 不收你包装飞，不收你配送费，一份卤肉饭10元，你可能不敢吃？送餐员要收费，如果仅仅出了三元的配送费，外卖员不会三元给你送的。其中大部分还不是商家出的？商家一样想着赚钱。前期的补贴战逐渐消失，商家、消费者、骑手、外卖平台之间的矛盾开始凸显出来了。 米线小二说，现在的外卖真的是个坑啊。就像我这米线，一小锅12吧，然后顾客实际付款包括餐盒费和配送费就得16.5，但是实际到了商家手里就只剩下8.6了。因为美团要扣平台服务费的，商家基本算保平吧，怎么还敢搞活动呢？大家还是去店里吃或者打商家电话叫外卖，现在做的满减活动我自己都肉疼，第一档真的就是亏本跑销量。但是现在大环境就是这样，别家都在做外卖，你不做也不行，挣一块还是一块啊，总比坐着强吧。 其实很多商家做外卖做不下去，最重要的是为争流量而排名竞价，那才是真的烧钱。动不动几百元没有了，房租算老几呀，排名竞价的钱比房租还多。你想呀，你家店周边有几百家跟你竞争，前面那少得可怜的25个位置，谁钱多排前面，顾客才能看见你。这就导致商家使劲砸钱，要不然没单量，你说商家还有钱赚吗？ 大浪淘沙，活下来的实体将活得更好。外卖依然会发展下去，只会对商家的要求更高更严，一些小商家或黑心商家，将会在新一轮大战中被淘汰。新的开始，外卖商家的喜与忧，恐怕要持续一阵子了。 |
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