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今天要来跟大家分享一道超级好喝的汤，这道汤就是养胃疙瘩汤。在咱们平常的生活中，很多朋友都会做疙瘩汤，但是往往会把疙瘩汤做成面糊汤。今天跟大家分享的这道养胃疙瘩汤做起来是非常简单的，不仅能够快速做出来，而且做出来之后特别好喝，不仅咸香有味，而且营养丰富。那么接下来就一块去看一下这道养胃疙瘩汤是如何制作出来的吧。 【养胃疙瘩汤】 【制作食材】面粉，食用盐，温水，土豆，番茄，鸡蛋，食用油，胡椒粉，生抽，黄豆酱，水淀粉，小葱 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是养胃疙瘩汤，做起来特别简单，吃起来更是咸香有味。咱们一块把养胃疙瘩汤的制作食材准备一下，准备200克面粉，适量的食用盐，160克温水，一个土豆，一个番茄，两个鸡蛋，适量的食用油，胡椒粉，生抽，黄豆酱，一碗水淀粉和一根小葱就可以了。这些制作食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与养胃疙瘩汤的制作吧。 2、把准备好的200克面粉放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，先将食用盐和面粉搅拌一下，然后再倒入准备好的温水。温水的量是160克，要少量多次倒进去，将面粉搅拌成糊状，搅成有阻力且非常细腻的糊状就可以了，接着再放上适量的清水给它焖上，这是一种饧面的方法，饧出来的面表面不会干。 3、在饧面的时候咱们来切一点土豆，将准备好的土豆先清洗干净，去掉外皮，然后切成稍微大一点的土豆丁，切好的土豆丁直接放到一个碗中备用即可。番茄先清洗干净，去掉根部，然后将番茄切成碎丁，把切好的番茄碎丁放到盘中备用，接下来再来处理一下准备好的两个鸡蛋。 4、准备好的两个鸡蛋放到一个大碗中，然后搅散。搅散之后先放到一旁，接下来起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液炒熟，要将鸡蛋炒成稍微碎一点的鸡蛋碎，炒熟之后先装到一个碗中，然后放到一旁待用，在这个炒鸡蛋的锅中再一次放上适量的食用油。 5、锅中油热了之后咱们放入番茄，先将番茄炒出汁，然后加入适量的食用盐，胡椒粉，生抽，黄豆酱继续翻炒均匀，接着加入咱们准备好的土豆丁翻炒一下，加入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟，5分钟的时间到了之后咱们将鸡蛋羹放进去翻炒一下，然后加入水淀粉勾芡一下。一分钟之后关火出锅装入盘中待用。 6、把饧面的清水倒出来，然后再一次将面糊充分搅拌均匀，现在的面糊比刚开始的时候更加有弹性，锅中烧上适量的开水，把面糊倒入锅中，然后用筷子不停地搅拌，煮熟之后关火装碗。然后浇上烧好的番茄土豆丁卤汁，一道超级好喝的养胃疙瘩汤就这样做好了。 【小贴士】 1、面粉和清水还有食用盐一定要按照比例添加。 2、面糊放入清水中之后一定要不停地翻动搅拌。 |
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