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如今粽子已经不是什么稀罕之物，不仅货物充盈，而且口味众多，花样层出。但要是搁在以前，能吃上粽子还是很幸福的，特别是我的童年那样的处境，有粽子吃，是不可以想像的事。无论什么时候，家里的粮食都是第一要务，几乎能吃的都会弄来吃，包括玉米的皮和芯，红薯的老藤，蒿芝，蕨根。要是能吃上面粉、白米，那一定是过年。那怕是麦麸做的饼，也是上等的点心。 我是已经上了初中，家境已经有了大的好转，那一年的初夏，妈妈弄来一些糯米，又弄来一些竹叶，把米洗净，用竹叶包起，再用棕树叶捆起来，一个一个的小圆锥，由棕叶连在一起，放在水里泡了几小时，再放在锅里煮。哇，那香气，弥漫在整个屋子里。等煮好了，抓住棕叶的柄一提，一整串热腾腾的小圆锥就离开了水面。我迫不及待地解开一个，咬了一口，糯食感染着舌头，那滋味，那感觉，无法表于言语。才第一次知道世间还有一种美食叫“粽子”，不过在我们当地叫“粽巴”。也是那时候才知道还有一个中国的传统节日叫“端午”，在我们当地叫“端阳”。知道端阳还分为“大端阳”和“小端阳”，小端阳即农历的五月初五，而大端阳是在农历的五月十五。知道了那种包粽巴的竹叶不是普通的竹叶，而是一种长不高的“粽巴竹”的叶子。 再后来，等上了高中，还知道了端午节会有龙舟赛，那场面是非常热烈的，不仅赛龙舟，还有抢鸭子、喝龙稀饭等项目。只不过，我一次也没有去亲眼观看过，一方面是个子太小，那人山人海的场面，我去了也看不着。另一方面，也没有那个闲心和时间，总觉得还有很多事情要做，还要把自己那张好吃的嘴养活。 等上了大学，北方的五月还是天寒地冻的时节，最多芳草初芽，一群同学约在一起，去看看松花江，游游太阳岛。不仅不会去触碰冰冷的江水，走起路来，还要裹紧外套。尽管腰包里还是拮据，但碍于面子，在同学面前，还是会潇洒地拿出一些钱来，买一些美食。但那时好像不怎么有粽子，而替代的是饺子。为了节约一点钱，也为了与同学们一起玩，记得有一年，我们赁是从学校走路去了太阳岛，记不得当时走了几个小时才到，只知道是在蒙蒙的黑夜里，一直走，到了太阳岛，天却还没有亮。 大学毕业，回到了南方。到了荔波，粽子的文化，更让我耳目一新。 最早的时候我只知道粽子是有四个角的，有点像是三角锥形。在荔波，我知道了粽子还有长方形的，叫枕头粽，像形象，咋一看，还真的像一个袖珍枕头。口味上也有了大改变，不像在老家，基本上保持着白米的清静。当地人将白米洗净后，又会加入结糯谷的稻穗的柄烧的灰，叫住“灰粽”。有些人家会在粽子中夹入一些叉烧、腊肉之类，叫作“肉粽”。还有一种做法，是将花椒的细嫩枝与花椒嫩果一起捣碎，取其汁放入糯米中，再将干了的花椒叶烧成灰，与泡好的糯米拌在一起包粽子，放少许盐，或许加点蛋黄、板栗之类，或许也加上一些瘦肉，做出来的粽子更加口味特别。 这里的人们喜欢糯食，肯定就喜欢在糯食的吃法上下功夫。吃法也越发多样，煎着吃，蒸着吃，油炸吃、烤着吃，千奇百怪。每家有每家的做法，然后将做好的粽子拿出来与朋友、邻居一起品尝，已经成为了荔波的一种文化。 现在客居闹市，就在楼下，就有各种各样的粽子，还有些粽子是出了名的牌子。从摊前走过，粽香依然会扑鼻。但我却不怎么动心，也许，喜欢的已经不是粽子，而是粽子背后的那些故事。 |
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