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又是一个周末了，感觉一周过得真快啊！也许这样说，上班族会不高兴的，上班族希望周末越快越好的到来，而像我们这样的主妇们，感觉周末来得太快了，哈哈，有和我同款的主妇吗？我家周末一日三餐，简单不失营养美味，下饭菜肉菜一个不少！ 现在虽然是已经立夏了，可我们这里没有夏天的影子，还在春天里游荡，最低温度才几度，真是冷啊，不是下雨就是阴天，冷飕飕的。很想吃一些暖和的饭菜。我家早餐基本都有汤汤水水的，这样吃着也暖和一些。今天的周末早餐就是有玉米粥和烙饼炒菜等。 周末早餐 周末午餐 菜：萝卜炖腊肉+炒黄心菜+麻婆豆腐+炸蚕豆 主食：米饭+杂粮饭，周末一家人都在，午餐就要吃得丰盛一些，虽然不是大餐，但是做点家人爱吃的饭菜，也有周末仪式感了。 萝卜炖腊肉 我是提前用温水把腊肉洗了几次，就切片，排骨和腊肥肉分开炒的，把腊肉炒出腊油，再下切好的萝卜块翻炒出香味，加少许的老抽（可选）姜翻炒出香味，就把腊排骨和清水一起下锅，大火烧开，可以用砂锅炖出来，也可用电饭煲炖出来，一般清水和萝卜加的少了，不用加盐，因为腊肉都很咸。不用担心萝卜会炖的很熟烂，腊肉其实很好熟，切的片薄，满房子都是腊浓浓了，腊肉不油腻，萝卜也好吃了。 麻婆豆腐 豆腐切大小一样的方块，热锅凉油，下郫县豆瓣酱炒出酱香味出红油以后，下姜末和葱末翻炒出香味（可以加点猪肉末炒出来更更好吃），下豆腐块翻炒均匀，多翻炒几下出香味以后，加生抽翻炒，加清水大火烧开，转中小火煮几分钟，加花椒粉翻炒，记住“心急吃不了热豆腐”，要慢慢煮一会，加鸡精或者少许白糖翻炒均匀，加水淀粉芶薄芡翻炒均匀以后，撒上香葱末即可出锅了，麻辣开胃的下饭菜，搭配米饭真是好吃。 炒黄心菜 热锅凉油，大火下黄心菜快速翻炒几下，炒到黄心菜变软，加盐翻炒均匀，加点鸡精翻炒均匀即可出锅，爱吃辣味的，可以加辣皮子爆炒出来，特别的美味。 炸蚕豆，是早餐剩下的，这是我家平时的零食，吃饭是来上几颗很开胃，麻辣酥香很好吃。 一般我家午餐吃面食比较多些，今天木头看炖了腊肉就想吃米饭了，那杂粮饭是我吃的，剩下的，就装碗，放电饭煲里一起蒸出来了，省事吧。 周末晚餐 一般我家晚餐吃的特别简单，要不就是吃午餐吃剩下的，平时一周5天我一个人在家吃午餐，周末一家人都在家，我就做点大家都爱吃的午餐。这是午餐剩下的菜，晚餐就不炒菜了，用微波炉加热麻婆豆腐，用电煮锅加肉萝卜腊肉，电饭煲做米饭，这样不用动用炒锅，饭菜同时做好了，肉+豆腐+米饭都有了，是不是特别简单？下饭菜、肉菜都有了，营养美味一个都不少了。 小伙伴们，你家周末犒劳家人的大餐，是去外面餐厅吃呢？还是在家自己做？还是和亲戚朋友一起聚聚吃大餐呢？ 跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！ 可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。 |
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