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茶叶离开树之后，也是有生命的。 享受惯绿茶的鲜嫩欲滴、当季品饮的朋友 很难体会一款好茶 等上八年，是什么感觉。
△陈木兰 杭州陳慕蘭白茶工作室创始人 陈木兰老师从事茶业工作10年多了。在她的童年记忆里，家门口流淌着一条潺潺小溪，背后就是一片茶山，一家人的大部分时光都是在茶山上度过的。
早晨，天才蒙蒙亮，陈老师的父母就带上几个孩子上山采茶，一采就是一天。对于父母，茶山是他们事业生根发芽的地方，对于孩子而言，这片茶山就是他们的游乐场。
长大后，也许这片茶山的记忆已经深入骨髓，也许冥冥之中薪火传递，陈老师先后在福建、上海、杭州学习茶专业知识。 在2009年，出于对干净仓储老白茶的喜爱，陈老师此后一直从事白茶经营。
你所不知道的老白茶 在这个步履匆匆的时代，似乎任何东西都成了快速消耗品，似乎没有什么是需要等待的，只要有足够的钱，就可以轻易买到想要的物质。
但是，有一种传统美味没有向这个时代低头。 老白茶，是个磨人的“老妖精”，它气定神闲，不争朝夕，如一个入定的老僧，任由时光荏苒，待岁月把它打磨得更加圆满。
福鼎白茶从默默无闻，到广为人知，也就是这几年。 甚至前几年，消费者看到“老”白茶，还觉得是不新鲜的茶，而且直到现在还有些朋友问：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，是不是品种不一样？ 其实主要还是采摘标准不同。在这里给大家快速科普一下：
与我而言，平时会选贡眉作为口粮茶存放，主要考虑到价格比较合理，滋味比较醇厚，适合日常饮用。 09年的老贡眉 贡眉采摘春茶嫩叶的一芽二叶或是一芽三叶，日晒萎凋鲜叶，自然走水，叶态的自然收缩定型，形如“眉毛”，又因为曾作为皇家贡茶，以示其尊贵，所以名为“贡眉”。
对于老茶，一定是有年份的茶，或以3年为界，或以5年为界，或以7年为界，今天给大家介绍的这款贡眉老白茶，出厂至今已8年。为了保证茶叶的干燥度和鲜活度，2009年烘焙好后，在第一时间密封装箱至今，干净度高，茶叶非常鲜活。
所谓“福鼎白茶看点头”，09年贡眉老白茶的原料，就来自福鼎白茶核心产区点头镇。所以它的芽索显著，芽芯较多，具有高品级贡眉的特征。
冲泡后，茶汤清透明亮，丝毫不显浑浊，果香明显且悠扬，茶汤润滑饱满，极其甘甜，滋味层次感分明。 一至三泡果香蜜香浓郁，四至八泡香糯绵滑，八泡之后枣香与陈香显。茶汤在经过多次冲泡后，叶底鲜活软亮，呈自然转化后铁锈红色。
这时候我们不着急倒掉叶底，苦苦等了八年的老白茶，不“榨干”它所有的味道怎么行？
在泥壶中加入凉水，大火煮沸，转文火慢煲，惊喜将至。稍稍放凉，再次品饮，枣糯香浓郁，醇厚润滑，风味与冲泡的茶汤又不尽相同。
我们在试茶的时候，有小伙伴说粽叶香，又有的说红茶般柔和，也有小伙伴说它的味道是“太阳味”。
也许因为保持着天然本色，与其他茶类工艺占主导的味道相比，白茶携带了来自山野田间，阳光雨露的味道。随着时间的流逝，它还会不断变化，似曾相识又常喝常新的感觉。 老白茶都是稀缺货，7年以上的老贡眉更是数量非常有限，喝一口少一口，再想喝就得慢慢等。好茶可遇不可求，这类高品级的贡眉，收藏、赠人都是非常贴心的，也拿得出手。
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