韭菜、香菇和肉末都是很平常的家常食材,但是搭配着也能做出家常好味道!韭菜又嫩又鲜,混合着香菇的香味,肉末的肉香味,吃着非常鲜美下饭,今天就跟大家分享这道夏季下饭菜哈! 肉末香菇炒韭菜食材:鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙。 做法: 1、准备好所需食材,韭菜摘去老的叶子、香菇切去根部投洗干净备用。 2、把香菇切成薄厚均匀的片,韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片备用。 3、锅内加入油烧热,下入姜末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,将肉末炒散开变色。 4、淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀。 5、下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可。 友情提示:1、香菇炒之前,焯下水,可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。 2、韭菜很容易熟,不要炒过火,炒过火,失去了韭菜的鲜美的风味了。 |
|