很多人都说小龙虾是增进友谊的最佳助攻,因为双手都忙着剥虾,根本没工夫看手机,你一句我一句说话多了起来,氛围想不轻松愉快都难,所以小龙虾是很多人心中的夏天C位!邓大厨教你做今夏最潮的青藤椒小龙虾,鲜香麻辣,比外面卖的还好吃! 2斤小龙虾、青藤椒、青藤椒火锅底料 姜、葱、蒜、美人椒 ▽ 青藤椒火锅底料在菜市的调味料店或者超市里就能买到,它的味道已经调好了,特别适合厨房小白做小龙虾。▽ 用小刷子把小龙虾全身上下都刷洗干净。▽ 为了嗦虾更畅快,我们可以剪去虾头上的尖刺,并且挑出虾头里的脏东西和内脏。▽ 锅中加入适量油,烧至7成热,用筷子试试油温,会产生细密的气泡油温就合适了。▽ 把处理好的小龙虾丢进锅里,炸30秒,虾壳变红后捞出沥油。炸过的小龙虾会更加酥脆易入味,颜色也会更鲜艳。▽ 开大火,锅里放多一点油,把蒜、姜片和葱段爆香。▽ 料头炒至焦黄以后,加3勺火锅底料炒出红油。▽ 然后加入小龙虾,翻炒均匀。▽ 再倒入1罐啤酒,用啤酒的麦芽香味给小龙虾去腥增香,激发出小龙虾别样的风味。▽ 开中火煮20分钟,最后大火收汁即可盛出。▽ 另起一锅,把油烧热,加入青藤椒和美人椒段,激发出藤椒的麻味和辣椒的香味。▽ 美人椒段和鲜藤椒用热油爆香后,均匀地铺在焖煮好的小龙虾上,一锅新鲜热辣的青藤椒小龙虾就大功告成了!▽ 一个个鲜红油亮的小龙虾,看卖相就能把人馋出口水。▽ 尝一口,小龙虾弹牙爽滑,肉质特别鲜嫩,细细咀嚼后青藤椒的麻在舌尖蔓延开,这种复合的口感混在一起,简直是双重的味蕾暴击。▽ 吃麻麻辣辣的小龙虾,再配一杯冰啤酒,真的是太爽了!你也快做来尝尝吧~▽ 更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西广播电视台都市频道每周一至周六21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→ 排骨是每家每户餐桌上都经常露面的家常美食,做法也是层出不穷,可是对于厨房小白来说,想要把它做好却没有那么简单。大厨今晚就教你用酸梅和菠萝搭配排骨,做法简单味道好,酸酸甜甜的,特别适合食欲不振的夏天吃! 夏天比起减肥更重要的事,当然是吃冰淇淋了!外面卖的冰淇淋吃着不放心?那就自己在家做吧~今天国家级西点技师林老师就教你一次做出十个美味冰淇淋的方法,赶快学起来吧~ 桃子好吃又营养,可上面细细的绒毛很难去除干净,吃起来会有一种毛毛刺刺的感觉,严重影响口感,怎么办?点子王告诉你去除桃毛的小技巧,赶快锁定界面学起来吧! |
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