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今天用番茄搭配长白菇来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是番茄长白菇汤。这道番茄长白菇汤的做法非常简单，但做出来之后却特别好喝，因为它喝起来汤汁特别鲜美，而且各种食材搭配起来之后营养又非常丰富，你对这道番茄长白菇汤感不感兴趣呢？如果你也感兴趣的话，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何制作出来的吧。 【番茄长白菇汤】 【制作食材】番茄，长白菇，鸡胸肉，食用盐，十三香，鸡蛋，淀粉，生抽，胡椒粉，香油，韭菜 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是番茄长白菇汤做起来非常简单，喝起来汤鲜味美，营养丰富。咱们一起来把番茄长白菇汤的制作食材准备一下吧，准备一个大一点番茄，3~5两左右的长白菇。接着准备一小块鸡胸肉，适量的食用盐，十三香，两个鸡蛋，一勺淀粉，适量的生抽，胡椒粉，香油，一小把韭菜即可。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄长白菇汤的制作了。 2、先将番茄洗净，表面要多清洗几遍，清洗完成之后咱们把它放在案板上，先用刀在中间切上一刀，接着将它的根部切掉，然后再切成番茄小碎丁，切好的番茄小碎丁放到一个盘中备用，接下来咱们再来处理一下长白菇。准备好的长白菇先清洗干净，清洗完成之后用刀切去它的根部，然后再将其切成小段，但不要太长了，最好在三厘米左右。 3、长白菇切完小段之后咱们将它放到一个盘中备用，再把准备好的鸡胸肉取出来，将鸡胸肉清洗干净之后咱们先将它切成薄片，然后再切成细丝，切好的鸡胸肉细丝放到一个盘中。 4、咱们向这个盘中放入适量的十三香，食用盐，然后再打入一个鸡蛋的鸡蛋清，用手将其抓拌均匀，然后再放上准备好的淀粉，继续抓拌，抓拌到看不到干淀粉的时候就可以了。拿来一个小碗，先向碗中打、入一个鸡蛋，并将它们充分搅拌，然后放到一旁备用。 5、起锅烧油，锅内油热之后咱们先把番茄放进去翻炒一下，炒出番茄中的汁水，番茄炒出汁水之后再加入长白菇翻炒一下，翻炒大概半分钟之后向里面加入适量的清水，食用盐和生抽，然后将它们充分搅拌均匀。 6、接着把鸡胸肉放进去煮熟，然后倒入鸡蛋液煮熟，在倒鸡蛋液的时候要慢慢地往里倒，不要一下全部倒进去了。倒入鸡蛋液之后咱们用铲子充分搅拌一下，然后将锅内的汤汁煮开，最后再放上适量的胡椒粉，香油和提前处理好的韭菜叶，用铲子翻动一下即可出锅装盘。 【小贴士】 1、在做汤的时候要用稍微大一点的火。 2、淋入鸡蛋液的时候一定要注意一下，要慢慢地往里倒，这样才能形成比较好看的蛋花。 |
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