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马上就要到端午节了，现在超市里也是卖有各种口味的粽子，昨天买了6个花了20多块，真是太贵了，还是自己做更实惠划算些，每年端午节前我都会买粽叶、糯米、蜜枣包糯米粽，自己做的粽子成本低，吃着健康卫生，而且味道比买得更糯更有味，多包一些保存起来，放几个月也是不坏，随吃随取，可方便了。  其实自己包粽子也是很简单的，准备600克糯米，150克小枣，适量的粽叶和棉线，首先把准备好的糯米淘洗干净浸泡一个晚上，将粽叶清洗干净放到热水中煮15分钟，捞出之后用凉水浸泡，经过这样处理粽叶柔韧性会更好，包的时候不容易断裂，将红枣提前浸泡两个小时，所有的食材都处理准备好之后开始包粽子。  取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，然后把粽叶卷成一个圆锥状，装入糯米放入红枣，最后再放入少许的糯米压实，做好之后把上面的粽叶向下折，要完全盖住糯米，然后将两侧的叶子捏下去折叠起来，最后用绳子捆扎就可以了，粽子全都做好之后放入锅里家里冷水，煮粽子不能水开下锅也不能温水，这样会导致受热不均匀，出现外熟里生，松散等情况。  在煮粽子的过程中，大火煮开之后转小火煮2个小时，关火后也要再焖一下，这样煮好的粽子才会更加的软糯香甜。粽子虽然好吃，但一次吃太多不利于消化吸收，所以大家在吃粽子时要适量，自己在家包粽子也会多做一些，但吃不完的粽子该怎么保鲜？放冰箱保鲜层用不了3天就发黏变质了，放冷冻层水分会流失影响口感，今天教大家保鲜粽子的小妙招，简单实用。  将吃不完的粽子放入装有凉白开水的盆中，泡一分钟捞出，然后装入保鲜袋里，把袋子里的空气排干净封口，最后再放入冰箱冷冻，吃的时候取出隔水蒸熟就可以了，粽子水分不流失这样就不影响口感，营养也不流失，保存粽子的方法你做对了吗？ |
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