中国名鸡系列操作教程（五）——符离集烧鸡...

中国名鸡系列操作教程（五）——符离集烧鸡篇，附带道口烧鸡做法参考借鉴
篱集烧鸡肉烂脱骨、肥而不腻、鲜香醇厚，据说为了增强烧鸡口感和滋味，制作师傅都是用香油烹炸麻鸡，再配以砂仁、肉蔻等13种名贵香料熬煮，这才成就了烧鸡的好味道
下面开始教程分享，初加工——盘鸡——上色——油炸——配香料——调初始老汤——煮鸡

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