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选到一杯从源头、山场、生态环境，制作工艺各方面都很好的一杯干净好茶。一旦选到好的，不妨存一些，慢慢放着，一边存一边喝。即能感受到茶在陈化过程中的变化，而且自己亲手存的茶，干净透明，无论是仓储还是年份，都明明白白……很多事情，都是相互关联，影响的。深究其后，总是有着其逻辑轨迹。比如一片好（贵）的茶树（地），无论是主人自己采还是雇人采，都会稍微嘱咐采得好一些，仔细一点，不能伤了茶树，也不能辜负了一根根昂首挺胸气势昂昂的芽叶。在摊晾走水时，也会认真的摊匀一些，避免闷捂到或失水过多。相对来说，越是高级的原料（食材）在下锅的时候，都会多多少少有一些敬畏心（锅温要够）。除非是因为原料的不高级而进行了工艺调整，以便达到某种“利益”目的。农民总是懂得什么时候收割稻谷，而不至于让成熟的稻穗垂落在地头，或是被雨浇湿在晒谷场。在没有天气预报的时候，古人总是懂得夜观天象，而估摸出未来几日的阴晴冷暖。关于茶品的好与不好，根本不能随着我们的“私念”随意揣测与定夺。也就意味着，一款真正的好茶，总是经过无数个看似“一样”，却又大大不同，无数个严苛条件下，才可获得。喝得多了，不免是一种负担，无论是口腔嗅觉还是身体。如庄子里的“秋水时至，百川灌河。泾流之大，两涘渚涯之间，不辩牛马。”特别是弯弓这样的人间尤物，喝完便是了。当真“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”同样叫古树，树的生长形态不一样，造就的口感也是不一样的。更何况还有土壤、海拔（并不是越高越好，而是有一个最佳区间）、气候、光照（并不是光照越强、时间越长越好，而是漫射光比较适宜）、采摘时间节点、及工艺的不同造就品质的不同……我想一定有一条是因为茶的“不确定”，这种未知带着一定的探索，而这探索又和自然有着紧密的联系。一泡茶的口感除了人为的干预，一些特别又难以寻觅的气息一定是大自然给的。会因为阳光的温暖，周围的植被而释放更多的香气，也会因为泥土的不同而有着不同的滋味。馥郁的花香还有很多我难以表述的气味，最重要的是这所有的香都完完整整的落在茶汤中。总之好的普洱茶是令人兴奋的，只需要每天一泡，那么这一天多巴胺是足够了的。好茶，应是馥郁悠长，香远益清，哪有那么重口味的呢？在山里访茶的日子里，每次步行都会遇到新鲜的人和物、情和景，这样的生活别有风味，这样的感受让人难以忘怀，这一切都是应茶而生，应茶而缘……云南的山，云南的水，云南的原始森林普洱茶，益木堂团队为您寻得一方好茶地，制得一饼好普洱～喝茶人的乐趣，在于满足自己，满足自己永远是第一要务。而要了解某一个茶，最快速的办法是开门见山，尽全力喝到最好～香气丰富，清香、花香、温润的蜜果香，综合形成一种很馥郁的感觉。尤其是滋味下潜的深，不但是舌面生津迅速，喉部也有一种喉吻甘甜之感，源源不断、细腻而有力的回甘。“齿颊留香”四字，喝茶人多爱用，其实能做到的不多，但这泡刮风寨确有齿颊留香之感。如清代赵懿所说“味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，久凝不散”。茶木共生，诸如诸如椿树、香樟树、榕树、漆树、董棕等高大乔木，气生植物多，树木、藤本植物繁茂，森林覆盖率高和高等植物集中，构成了良好的生态环境。欢迎热爱普洱茶的朋友们，结缘艾老师请联系微信814917310
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