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用料 主料：精瘦鲜羊肉、豆角、面条 辅料：大蒜、八角、生抽、老抽、盐、干辣椒碎、姜、料酒 步骤 1、 将羊肉切薄片。  2、豆角去两头老筋，洗净切段。  3、锅中倒入适量橄榄油，放入八角炒香之后放入羊肉片小火炒至吐油。 4、 放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、生抽翻炒。 5、 加入豆角翻炒，加入盐、少许老抽调色。 6、 倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。 7、 把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟至汤汁变少。  8、 开盖将舀出的汤汁倒入锅中，再焖煮5-6分钟至汤汁收干。 9、 关火之后，再放入蒜末适量，用筷子搅拌后出锅。  这道菜操作起来比较简单，里面放的瘦肉，相对比较健康，不爱吃辣椒的人可以不放；另外，炒菜时我用的是比较健康的橄榄油。 一道菜中既有蛋白质（瘦肉）、蔬菜，也有主食，好吃又容易上手，大家快来试试吧！ |
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