适合夏天喝的酒酿小圆子，清甜美味，滋补养颜，尤其女性要常喝

适合夏天喝的酒酿小圆子，清甜美味，滋补养颜，尤其女性要常喝

在我国南方有一种独特的食材，赢得大家的喜爱，而这道食材就是醪糟，醪糟是米酒的一种，但是人们常常将醪糟与其他食材进行搭配，制作出一个又一个美味香甜的菜品。

醪糟的营养价值很高，物如其名，醪糟是将米进行发酵而制作而成的，其中含有多种氨基酸和其他营养物质，由于醪糟是利用发酵的独特手法制造而成，因此，适量食用醪糟可以提高我们的食欲，并且一定程度的帮助我们消化食物，促进新陈代谢，但是醪糟毕竟是米酒，酒量不佳的小伙伴，需要注意用量。

用酒糟与糯米和枸杞相结合，制作而成调味汤营养价值很高，糯米制作而成的小圆子，软糯弹牙，酒糟与枸杞搭配制作而成的汤品香甜可口，不仅如此，适量饮用还能美容养颜、养胃助消化，做法十分简单，在忙碌工作，后来一口热腾腾的酒酿小圆子，既舒心又健康。

【菜名】：酒酿小圆子

【所需食材】：适量糯米或糯米小丸子，一碗醪糟酒酿，约500毫升纯净水，适量冰糖，少许枸杞

【烹饪过程】：

1. 将菜单中所用到的食材按照用料表的用量准备好后，首先拿出一个养生壶，家里没有养生壶的小伙伴，可以用小锅进行代替，大型茶壶也可以进行代替。

   

   2.在壶中放入适量的清水，注意清水的用量，不要太多，也不要太少，约500毫升即可，若使用养生壶，可以直接按下滋补品按钮进行烧水，其他器材可以直接开火进行烧水。

   

   3.湖中水开后放入准备好的糯米小丸子进行煮制，在煮小丸子的过程中，用勺子简单进行搅拌，防止小丸子两两粘连或粘锅。本次菜单为了更加方便使用的是现成的糯米小丸子，大家也可以购买糯米粉，亲自进行制作。

   

   4.锅中水烧开后进行简单的搅拌，等待再次烧开，第二次烧开后即可加入准备好的酒糟酒酿，继续大火煮开。

   

   5.观察壶中液体的状态，壶中的糯米小丸子全部复到液体水平面上，即可放入其他配料。加入适量枸杞，喜欢吃红枣的小伙伴也可以加入适量红枣。

   

   6.加入枸杞后，继续大火煮至三分钟左右，将准备好的冰糖加入糊中，大火煮至几分钟，直至所有的冰糖融化即可出锅。

温馨小贴士：

1. 不喜欢喝酒的小伙伴，可以减少酒糟酒酿的用料，毕竟米酒中也含有一定的酒精成分。

2.想要提高菜品的营养价值，可以准备1到2颗鸡蛋，提前打散再丸子全部漂浮上来后，将鸡蛋液均匀地撒在壶中，这样做出来的酒酿小丸子，营养价值更高。3.若处于减肥期间的小伙伴想要品尝本菜单，可以将冰糖换成代糖进行制作。4.每次菜单为了更加方便，所使用的是现成的糯米小丸子，大家也可以购买优质糯米粉与水进行混合，自己揉搓糯米小丸子，在自己制作糯米小丸子的过程中，可以添加其他食材，改变小丸子的颜色，例如南瓜泥、火龙果汁、菠菜汁等等，这样做出来的酒酿小圆子更加惹人喜爱。

【文案编辑】：目海食 幼儿园大班