牛奶--优质蛋白质十佳食物之一

​        牛奶营养成分丰富,组成比例适宜,易消化吸收,可以提供优质蛋白质、维生素 B 、维生素 B和钙等。

       牛奶因为是液态食物,水分多,所以蛋白质含量只有3%。

一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质,

       另一方面牛奶方便饮用,很容易达到几百克的摄入量,所以,牛奶虽然总体上蛋白质含量不高,却是很重要的蛋白质来源食物。

        奶制品种类繁多,常见的有奶粉、酸奶、奶酪等。

      酸奶是牛奶经过发酵的产品,乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶.  

        推荐每人每天摄入300 克牛奶或相当于300 克牛奶蛋白质含量的奶制品。

摘自2021.02期《老友》