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今天又是一年一度的夏至时节了。这段时间，人能很明显的感觉到由于天气炎热所造成的疲乏燥热和心悸气短，食欲也会明显下降。 此时应当注意防暑降温、调整情绪以及清淡饮食，并可以适当的吃点应季瓜果，如丝瓜、苦瓜、黄瓜等。  除了上面说到这些，冬瓜这个时候也正是当季，冬瓜在蔬果界被称为“夏季第一瓜”。  它不含脂肪和糖分，含钠量也极低，并且有着丰富的维生素C和多种微量元素，能令人“身体轻健”，夏季吃尤其适合。  夏天吃冬瓜的好处 降脂减肥 冬瓜本身是一种热量极低的食物，不含脂肪也不含糖分。除此之外，冬瓜中还含有一种可以有效抑制糖类转化为脂肪的物质，对于减脂或者控制体重的人群是非常友好的。  清热解暑 我国传统医学认为，冬瓜性寒、味甘，可以清热生津、僻暑除烦，非常适合夏季食用。 消肿利尿 冬瓜中含有多种维生素和氨基酸，并且它还是一块高钾低钠的食物，对于高血压、浮肿病患者非常友好，夏季经常食用可以帮助利尿消肿。  美容养颜 冬瓜是一种维生素C较高的食物，每100g冬瓜中就有16mg的维生素C，而冬瓜籽中还含有可以抑制体内黑色素沉积的物质，对于美白养肤有一定的作用。冬瓜如何挑选 我们常见的冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。 白皮冬瓜，果肉厚度较薄，肉质较松，烹饪时更易入味；黑皮冬瓜果肉较厚，肉质也较为紧密；青皮冬瓜则介于二者之间。大家挑选时可按需购买。  挑选冬瓜的原则： ●应选择瓜条匀称且无热斑的瓜； ●手指按压果肉，相同品种，肉质越紧密越好。冬瓜的注意事项 ●冬瓜性寒，脾胃气虚，畏寒疼痛的人避免食用生冷冬瓜；  ●女性经期以及寒性痛经者，避免食用，否则容易加重经期不适； ●冬瓜与赤小豆都是排湿利尿的食物，一起食用会导致尿量骤然增多，容易造成脱水；  ●冬瓜与醋相克。烹饪冬瓜时，加醋会破坏冬瓜中的营养价值。冬瓜新吃法 盘龙鱼香冬瓜 食材： 冬瓜 青蒜 姜蓉 蒜蓉 鱼香泡椒 菜籽油 花椒油 做法： ●冬瓜去瓤去皮改长方宽条，切成蓑衣刀后，入水加盐、八角、桂皮、老抽，汆煮备用；  ●起锅烧油，放入青蒜、香油、八角、桂皮，炒香后留油备用； ●另起一锅，放姜末、蒜蓉、鱼香泡椒、糖、料酒、生抽、热水，炒好鱼香汁后，放入冬瓜，烧制5分钟左右，再次放入姜蒜、青蒜末，撒上水淀粉，即可出锅。  菊花冬瓜汆丸子 食材： 菠菜 冬瓜 鸡肉蓉 鸡蛋 枸杞 香菇 小苏打 做法： ●冬瓜去瓤去皮，切成方块状，改花刀后，冬瓜、菠菜焯水备用；  ●起锅烧水，放入冬瓜皮、冬瓜瓤、姜片、海米，吊汤备用； ●将焯水好的冬瓜裹上淀粉后，再次放入水中，煮至开花状备用； ●将鸡胸肉泥汆成丸子状下锅，用小火养熟后，再放入冬瓜、蘑菇、盐、糖、枸杞、菠菜，出锅后撒上白胡椒，淋上香油即可。 麻酱冬瓜盒 食材： 冬瓜 五花肉 海米 鸡蛋 芝麻酱 淀粉 香油 酱油 米醋 韭菜 做法： ●冬瓜切片，用厨房纸巾蘸取多余水分备用，葱姜切末备用； ●五花肉和海米改刀放入绞肉机中，绞制片刻，放入蛋黄、适量淀粉和盐继续绞成馅儿备用，加入少量葱姜末搅匀； ●肉馅儿码入冬瓜片中，锅上火加油，油温六成热下入蘸取蛋液的冬瓜肉盒，炸至成熟捞出备用； ●锅留底油，放入姜末、芝麻酱、香油、酱油和热水搅拌均匀，放入冬瓜肉盒，加少量盐、味精和米醋烧制稍许装盘，点缀韭菜末即可。 推荐阅读读 ① 4款万能下饭酱，专治胃口不佳！制作简单，储存方便，怎么拌都好吃~ ② 这种肉多吃易“中毒”？多加这一步，“变废为宝”，营养翻倍，千万别错过！ ③ 早饭吃馒头不如吃它！巧加一物，汁多味鲜，十分钟出锅，全家都爱吃~ |
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