 【鱼香老豆腐】 主料 老豆腐：适量；豆瓣：适量 辅料 葱：适量 具体步骤 第一步 老豆腐切长方块片状加盐用清水浸泡十分钟去掉豆味 第二步 大葱中间划缝切段 第三步 .红椒改刀切小段 第四步 锅底油中火烧热放豆瓣、白糖炒香，再将红椒段加入煸炒片刻 第五步 将泡好豆腐放入锅中一起炒片刻入味 第六步 加清水淹过豆腐大火开锅后改中火炖十分钟 第七步 准备好干粉芡用少许水调好 第八步 锅中汤汁剩余不多时放入葱段和蒜粒煸炒出香味 第九步 加入芡粉汁后快速翻炒防糊底 第十步 点入香油、鸡精，鱼香老豆腐完成  【排骨炖豆角】 主料 豆角：100；排骨：300 辅料 油：10；盐：20；枸杞：10；红枣：20 具体步骤 第一步 把豆角洗干净切成段，然后用水焯一下，用冷水泡着。 第二步 把红枣对半切开备用。 第三步 把红枣枸杞和排骨放进锅里炖20分钟。 第四步 最后把豆角放进去再炖10分钟就可以了。  【香辣土豆牛肉】 主料 牛肉：500；土豆：1个；胡萝卜：1个 辅料 蒜：3粒；料酒：1勺；姜：1块；生抽：2勺；鸡粉：5；青椒：1个；盐：5；小米椒：2个；老抽：1勺 具体步骤 第一步 材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水 第二步 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色 第三步 兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。  |
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