 又到了一年一度荔枝上市的季节。 好消息是今年荔枝丰收，价廉味美， 坏消息是真的不敢多吃。 民间有“一颗荔枝三把火”的说法，很多人吃多几个荔枝就开始口干舌燥喉咙痛，甚至脸上长痘痘、流鼻血等“上火”症状，网上很多人交流如何“吃荔枝不上火”的方法：     （图片来自微博） 到底荔枝的“火”从而来呢？那些“吃荔枝不上火”的方法到底靠不靠谱？什么人适合吃荔枝？什么人不宜多吃？我们就来一次说清楚。 荔枝的“火”从而来？ 中医上讲的上火是指人体阴阳水平失衡，内火旺盛，一般会出现口腔溃疡、便秘、皮肤长痘、牙龈肿痛等症状。
■ 荔枝的糖含量高达15.2克/100克，如果吃荔枝后口干舌燥甚至溃疡，可能是因为荔枝中大量的糖在口腔里形成了高渗透压，像用盐腌咸菜一样，腌得口腔黏膜难受，另外吃完荔枝没漱口，微生物滋生引起了粘膜发炎。 ■ 有些人吃完荔枝脸上长痘，有可能是因为过敏。 ■ 荔枝甜度高，容易有饱腹感，加上夏天本来就容易食欲不振，其他食物摄入量减少，就容易因为缺少B族维生素而导致口舌生疮等症。 上火是因为我不适合吃荔枝吗？ 先来说一下吃荔枝的正确打开方式： 1 首先是不能多吃。 一般建议成人每天不要超过300克荔枝（注意：不是颗，是克！），但《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄食水果量为100-200克，所以每日进食荔枝的量应控制在200克以内。儿童则不要超过5颗。 2 最好是在饭后半小时内食用。 一来饭前吃甜食容易影响胃口，而且空腹大量食荔枝容易产生突发性低血糖，也就是常说的“荔枝病”。空腹人群，特别是空腹的儿童不宜食用荔枝。 3 最好搞清楚自己体质是否适合吃荔枝。 宜 荔枝味甘性温，一般人群均可食用，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者，贫血、胃寒者。 中医认为尤其适合吃荔枝的是虚寒体质的人，一般表现为：平时怕冷喜温，容易受凉，四肢不温，冬天或较凉的环境下会出现四肢冰凉，精力偏弱，容易疲劳，食欲不振，小便清长，大便多不成形，严重者会稀烂或如水样。在夏季这类人群吃适量荔枝对身体是有益的。 因饮食不规律，使脾胃受损，又思虑太多，劳伤心血，从而造成失眠多梦、心慌气短等气血不足之象，也可用荔枝补益气。 忌 中医认为甜甘之品易生痰生湿，所以那些阴虚不足、虚火偏旺体质（口臭、痰黄、牙龈肿痛等）的人不宜食。糖尿病患者以及容易胀气的人，也需慎吃。 如果你最近自觉口气大、咽喉痛、牙龈红肿，又或者长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状，这些情况最好还是忍一忍，贪吃荔枝会加重病症。 想吃荔枝又怕上火怎么办 那网上那些吃荔枝不上火的方法，又是什么原理？靠谱吗？总的来说，有两类办法是可行的—— 1.用盐水浸泡过再吃 盐有清火凉血之作用，可以在吃荔枝前后适当喝点淡盐水，也可以把荔枝肉泡置淡盐水中一小会后再食用，也会有一定程度的“降火”作用。重口味一点，酱油也是同理。 2.喝一些降火的茶水 中医认为，荔枝壳性苦寒，能解荔枝之热，吃完果肉后，还可用荔枝壳煎水喝帮助下火。在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，据说把这层薄膜一起吃掉也可以防止上火。  不过，先不说荔枝壳洗不洗得干净，吃壳吃膜什么的起码入口也不爽。想降火，还有绿豆汤、菊花茶、绿茶等选择嘛。 至于“荔枝冰冻后吃不上火”的想法，有约君也不知道说什么好，只能解释一下荔枝为什么冰冻后吃起来更甜—— 甜是因为荔枝糖含量高达15.2克/100克，仅略低于香蕉(15.8克/100克)。但是荔枝中的果糖(7克/100克)却略高于香蕉(6.7克/100克)。 果糖的甜度是蔗糖的1.5倍，葡萄糖的2.1倍，而果糖在低温下甜度更高，最高可以达到蔗糖的1.7倍。所以大家都知道荔枝冻过之后吃起来更甜更爽，至于会不会上火，可以回过头去重新看一遍。 最后提醒，小心“荔枝病” 最后值得提醒的是，每年到了这个时候，都会陆续出现一些因为”荔枝病“导致住院的事情。 “荔枝病”也被称为荔枝急性中毒，是指大量、空腹食用鲜荔枝后，产生的突发性低血糖。 患者通常会出现头晕心慌、脸色苍白、易饥饿、出冷汗等症状表现。严重的还会现抽搐、呼吸不规则、脉搏细弱，甚至突然昏迷。 简单来说，“荔枝病”就是一种低血糖症。大量、空腹食用鲜荔枝，是 “荔枝病”的直接诱因。 荔枝这么甜， 为何吃多了反而会低血糖？ 其实，“荔枝病”和“上火”一样，都是荔枝中果糖惹的祸，荔枝中的甜味是由大量果糖提供的，而果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收、利用。 因此，如果短时间内进食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管里面，从而出现转化酶“供不应求”状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖的情况。与此同时，果糖还会刺激人体分泌大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足。 再加上在进食大量摄入荔枝，很容易有饱腹感，从而减少了其它食物摄入量，进一步减少葡萄糖供给，引发低血糖症状。 年龄较小的儿童由于肝糖原储备不足，大量进食荔枝以后，又不吃其他食物，就更容易发生低血糖。 不过专家同时强调，并非每个人吃了荔枝都发生低血糖，而是在空腹时大量吃荔枝，才可能就会发生低血糖，严重的甚至会危及生命。 出现“荔枝病”症状怎么办？ 如果出现饥饿、无力、头晕等症状时，妈妈要尽快让孩子口服葡萄糖水，以减缓症状。严重的要及时去医院，“荔枝病”是急性低血糖症，必须要争分夺秒进行抢救。 转载自：健康有约 来源：公共卫生与预防医学、广东省中医院、广东省第二中医院 |
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