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荔枝病，就是空腹时大量食用荔枝，果糖转化成大量的葡萄糖，刺激胰岛β细胞分泌大量胰岛素，从而给肝脏传递错误的信号，引发的低血糖症，而并非是荔枝中存在有毒物质。 原来，荔枝中除了含有80%的水分外，还含有大量的果糖、蛋白质、果胶等物质，其中会转化成葡萄糖成分的碳水化合物成分，每100g中就有16.6g。 而人体中维持血糖水平主要依靠葡萄糖，日常进食后，果糖在人体内的各种酶的作用下，变成葡萄糖。 人们在空腹时，本身血糖就处于较低水平，此时大量进食荔枝，在很短的时间里，果糖转化成大量的葡萄糖，刺激胰岛β细胞分泌大量胰岛素，从而给肝脏传递错误的信号。 因此，人们就出现了低血糖的症状。例如说恶心、乏力，甚至高热、抽搐、昏迷等。 其实不仅是孩子，成人也可能会发生荔枝病，只是成人的血糖平衡能力更好一些，老人和孩子的平衡能力差，加上孩子的病情发展快，因此出现症状也比较快。 同时，荔枝上市的季节正好是在初夏，与胃肠炎、热伤风、病毒性脑膜炎等高发时节重合，许多家长没有空腹吃荔枝会引发低血糖的意识，在孩子出现症状后未能及时就医或者告知医生空腹食用荔枝，也是容易引起误诊的。 医生提醒：如果出现了荔枝病轻度的症状，及时补充葡萄糖溶液，是可以缓解症状的。 所以在食用荔枝等高糖分水果，建议在餐后半小时左右，切忌空腹食用。孩子和老人，每次不超过5颗。成人每天的食用量也不要超过300克。
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