日常生活中茄子做法多种多样 炸茄盒、鱼香茄子、油焖茄子...... 这些菜都有一个共同点 那就是,太油了!! 但你知道吗? 茄子本身是非常健康的食材 那能否不做烹饪直接生吃呢? 今天乐教授就来带你了解一下 关于茄子的食用指南! 茄 子 低 脂 低 糖 据测定 每百克的茄子中 含蛋白质2.0克 脂肪0.1克 碳水化合物3.5克 所以茄子低脂低糖 特别适合用来做减肥餐~ 想瘦身的小伙伴可以尝试一下~ 茄 子 不 可 生 吃 但需要注意的是 茄子忌生食! 生茄子中含有一种毒素——茄碱 茄子皮颜色越深,含碱量越高 它不仅存在于茄子皮中 茄子肉中也有 生食便会有中毒的风险! 那么如何把茄子做好、做美味呢? 这道菜不用去皮 保留了茄子皮里的维生素B 用油量少,清爽味道好 加热时间短,营养损失少 做法简单,健康又美味 《手撕茄子》 鲜味食材 茄子500克、葱10克、蒜2瓣、小米椒2只 鲜味调料 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油8克、 美极鲜辣汁5克、醋5克、糖1克 鲜味步骤 1. 将茄子切成段,葱、蒜、小米椒切碎,将茄子放入蒸箱中蒸10分钟,取出放凉。 2. 取一个小碗,放入葱、蒜、小米椒、醋、糖、美极鲜辣汁、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油调匀。 3. 将茄子撕成丝,将碗汁倒入拌匀即可享用。 |
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