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虾皮炒鸡蛋 鸡蛋两个，白菇切片，加入鸡蛋液中，盐，糖，耗油，酱油，然后炒鸡蛋，出锅的时候加入淀粉水，盖上盖子焖一会出锅。 虾皮蒸蛋 蛋液和水的比例是1:1.5  大煎蛋 两个蛋液，虾米，一点水，一点酱油，半勺食盐，一点葱花搅拌均匀。热油锅把锅烧热，盖上盖子焖煮一会，转中小火，直至表面蛋液基本凝固。借助一个盘子翻面，然后重新入锅，煎另外一面。 鸡蛋饼-面包口感 两个鸡蛋，一点淀粉，两倍的玉米淀粉，一点酱油，一点五香粉，一点味精，一点食用油，搅拌均匀，搅成较稀的面糊 平底锅热油锅，预热一下，把面糊放进去，中小火烙一会，等边缘的蛋液稍微凝固，转小火，焖一会，然后用铲子翻个面继续烙。 |
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