【原】牛肉最近火了，不用炒，不红烧，咬一口满嘴香，越吃越上瘾

牛排和萝卜，人们在生活中通常都会吃这两样，但有没有想过将牛肉和萝卜丝结合起来，大块牛肉和萝卜片似乎并不相容，今天小编教你将牛肉和萝卜放在一起的方法，牛肉饼，牛排做出来的牛肉饼。新鲜香甜可口，皮薄馅大，快来试一下吧，下面就为大家送上制作牛肉饼的教程。

编辑搜图【牛肉饼】

【制作材料】牛肉、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、食用油、鸡汁、食用油、胡椒、鸡蛋、大头、面粉、酵母、保鲜膜、香菜。

【制作步骤】

牛肉先切片儿，再把牛肉剁成肉末，小葱切碎备用，姜切片，切丝，切丝。

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将生抽、老抽、蚝油、生抽、生抽、生抽、葱花及姜末放入碗中，加入鸡精、食用油、胡椒，再加一个鸡蛋搅拌均匀备用。

准备一根萝卜，先切成片，再切丝，最后切成末。将萝卜碎放入碗中，加入食用盐拌匀，腌五分钟左右，加入食用盐，将萝卜全部腌制。

编辑搜图将面粉倒入碗内，加入酵母粉，搅拌均匀，加入适量清水搅拌成面团，用保鲜膜包住，发酵15分钟左右。

在一个空碗里铺上笼布，把腌萝卜碎倒进笼布里，挤去萝卜里的水份，一定要把萝卜里的水份全部挤干净。

编辑搜图将已挤净的萝卜碎倒入碗里，放入肉馅儿，加油拌匀。

准备一些香菜，将香菜切成末，将香菜放入调好的馅料中，拌匀备用。有些人可能不喜欢吃香菜，不能接受香菜的味道，不喜欢吃香菜的人可以不放香菜，其实我个人觉得还是放点香菜比较好，不能接受香菜的味道。

编辑搜图将面团取出来，在案板上洒些干面粉，将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将面剂揉圆备用。

取面剂，将面团伸长成圆饼状，包起好的馅料，捏紧，揉圆。将包子压扁成饼状。

编辑搜图电饼铛刷食用油，油热后下馅饼。再在馅饼的上面刷上一层食用油，防止上下两面火烤时，将上面那层烤糊好，盖上盖儿烙约半分钟。

时间到了，把馅饼翻个面。继续烙上半分钟左右的饼。要不时地将它翻面，防止面饼烤糊。

编辑搜图烙到馅饼表面金黄即可。味道香甜可口，皮薄馅大，快来试试吧！

【秘诀】

由于牛肉馅是生的，所以在烤的时候需要多烤一段时间，此时要注意烤面的火候，要不时地给他翻一翻，这样既保证了里边的牛肉烤熟了，又要烤出面饼。

和面的水最好用温水来和面，这样出来的面比较软，牛肉饼做起来也比较好吃。