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红茶主要分为小种红茶、红碎茶三大类，其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉、祁门红茶等。此类茶不需要洗茶，洗茶会洗走其中的精华，反之原料相对嫩度较低的古树红茶、英德红茶等，可以用90度水冲洗5秒后倒掉第 一道茶汤，然后用100度水闷泡茶叶10秒后出汤饮用。
 泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第 一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第 一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。 金骏眉横空出世后，确实让红茶的认知程度和市场接受程度有了大幅的提高。他在芳村的店铺，三年来，客流量每年都会有200%的提升，有越来越多的人开始前来询问红茶，发现红茶的好处。这一方面，肯定有天价红茶金骏眉的带动作用。另一方面也跟红茶本身的某些功效有关。黄老板说，来他这里买红茶的人，很多都是肠胃不好的人，有养胃功效的红茶深受这些人士的欢迎。
 高山金骏眉：芽头大而长且肥壮、色泽淡黄绿色、白色茸毛、鲜嫩度好，成茶具有特殊的花果香，有 明显的“高山韵味”，而且香气高清挂久，滋味浓醇，耐冲泡，条索紧结，身骨重，白毫显露。 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”，位于武夷山国 家 级自然保护区的核心地带。
 金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，如果您看见全是金黄 色的芽头一定是假的。开汤汤色为金黄 色，当沸水冲入，顿觉香气满室，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。 桐木关金骏眉红茶多为奇种，又因奇种茶芽本身瘦小，单芽的金骏眉，外形瘦、细。又因全手工揉捻，造成其外形弯曲度大。很多人都说是海马形状。 |
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