|
小暑刚过，马上就要进入初伏了，老话说“热在三伏，冷在三九”，进入伏天之后，气温逐日升高，闷热的空气即便站在太阳下，浑身不由自主的冒汗。尤其是在城市中，仿佛置身于巨大的“蒸笼”中。“伏”就是指“伏邪”,即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。  初伏到中伏一共10天时间，是夏季真正的开始，“伏”就是指“伏邪”,即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。进入三伏天之后，饮食上有很多讲究，因为人体消耗大，需要及时补充营养，这样才能顺利度过整个三伏天。  饺子 老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，饺子作为传统美食，从古到今都深受人们的喜爱，从前人们生活水平低下，恰巧入伏之后是新麦成熟的日子，所以人们进入伏天之后就会吃上一顿饺子，来满足了口腹之欲。  在我们中国人的节日里，几乎都离不开饺子，因为饺子实在是特别好吃，就好比岳云鹏，几乎顿顿都是吃饺子。另外饺子的形状形似元宝，比较吉祥，所以成为了大小节日必吃的美味。  馄饨 北方人吃饺子，南方人则喜欢吃馄饨，在上海流传着“头伏馄饨二伏馄饨”的说法。馄饨和饺子虽说都是包着馅料，但是口感外观还是存在很大区别，馄饨比较饺子小，皮薄馅多，透明如薄纸，馄饨要好吃，除了本身之外，汤底非常重要，最常见的就是骨汤馄饨、鸡汤馄饨、三鲜馄饨。  火腿 在杭州初伏有吃火腿的习俗，当然大家吃的都是大名鼎鼎的“金华火腿”，它可是浙江的传统名产之一，清朝时期便已被列为贡品。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，夏天吃正合适。而且火腿的吃法多样，炒煎煮蒸，样样皆可。  鸡肉 老话说“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉本身就是滋补的好食材，营养丰富，脂肪含量低，富含高蛋白，夏季消耗大，适量吃一些鸡肉，是非常不错的选择。在做鸡的时候加入一些姜片，可以去除体内的寒气，这样可以防止秋发寒病。  羊肉 “伏羊一碗汤，不用神医开药方”，伏羊节是中华传统美食节日，从初伏开始一直持续到伏末，《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。所以三伏天适量吃一些羊肉，不仅解馋，对身体也好。  小贴士： 三伏天马上到了，除了以上这几种美食，蔬菜也不能少，多吃一些凉性的蔬菜，比如丝瓜、黄瓜、菜瓜，还有一些苦味的蔬菜，比如莴笋、苦瓜、苦菊等等，这样荤素搭配，舒服顺利过夏天。
|
|
|
