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答案：否！ 有很多高血脂患者认为，不吃肉、多吃素就能改善高血脂。 实际上这样的想法是片面的。 体内胆固醇的来源，70%是合成的，30%是吸收的。即使不吃肉，肝脏也会合成胆固醇。如果不吃肉，但摄入的碳水化合物过多，也可以使自身合成胆固醇升高。 所以绝对不吃肉并没有太大意义，碳水化合物、糖分、淀粉等其他食物的摄入都要控制，不能过量。 另外，其实肉中含有的蛋白质是占多数的，其次是脂肪和胆固醇等，尤其是精肉中含有高质量的蛋白，对机体的生长发育，以及维持充沛的精力十分重要。 因此适当摄入肉类也有利于健康，对于心血管病患者，一天的肉摄入量建议控制在150g左右。 |
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