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来自： 思明居士 > 《茶食》
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30年老面馆，传承三代人长盛不衰的原因，原来是这个！
30年老面馆，传承三代人长盛不衰的原因，原来是这个！一方水土养一方人，麻辣是重庆人的本色，而最具代表性的就是一碗地道的麻辣小面，...
婆婆炒鸡（附秘制炒鸡酱、炒鸡料、混合油配方）
婆婆炒鸡（附秘制炒鸡酱、炒鸡料、混合油配方）炒鸡料（小茴香8克，砂仁2个，草果、肉蔻、八角各1个，花椒20克），熟猪油20克，高汤1干...
微头条
第三步：豌豆烹制：白豌豆泡发10小时，放入高压锅中，加适量高汤，加入盐、味精，大葱、生姜，适量猪油，压制7分钟，即可。特别注意：豌豆与高汤的量应为1比1，豌豆压制时间应随泡发时间长短做微调，豌...
八谷味重庆小面全套技术，技术全面无保留
四、重庆小面姜蒜水制作蒜蓉80g，姜蓉40g、纯净水适量（没过即可）、盐10g。重庆小面成品的制作重庆麻辣小面：鲜面200g、花椒粉1g、鸡精...
四款沂蒙炒鸡秘方
四款沂蒙炒鸡秘方 四款沂蒙炒鸡秘方。2、将锅上火，放入混合油至180度时，放入麻椒、花椒、葱、姜、干辣椒，放入鸡块，炒制出香味时，...
揭秘价值百万的重庆小面配方，买车买房就靠它了
说到重庆，大家最先想到的是火锅，但在重庆还有一种美食比火锅还要出名，那就是重庆小面，小面是重庆人的早餐，早上一碗小面，精神一上...
重庆小面全套配方
重庆小面，主料，面条100克，芽菜20克，鸡精10克，味精5克，花椒面1克，猪油5克，芝麻5克，姜蒜水10克，酱油20克，姜葱油10克，油辣椒20...
台湾手抓饼制作教程
台湾手抓饼制作教程。手抓饼 擀面将醒好的面分成 100-125 克的面团，揉至表面光滑，涂混。10 克），将面团置于面板，用手压成饼，用擀面...
10分钟，重庆小面上桌！|早餐物语
10分钟，重庆小面上桌！一个重庆妹子，用最简单的方法教你做重庆小面，10分钟一份小面就能做好，味道不差、颜色也够靓，和这个姑娘一样...
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