酸甜圆白菜的做法

酸甜圆白菜

用料

• 圆白菜
  半个

• 胡萝卜
  一小段

• 油
  适量

• 蒜
  两瓣

• 葱
  一小段

• 番茄酱
  10g

• 盐
  适量

• 糖
  1勺

• 醋
  1勺

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  1/7 将胡萝卜和圆白菜洗净，圆白菜切块，胡萝卜切片。

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  2/7 准备葱花，蒜切薄片。

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  3/7 烧热水将圆白菜和胡萝卜片焯软捞出。

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  4/7 锅内倒少量油，将葱花和蒜片炒香。

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  5/7 圆白菜和胡萝卜入锅翻炒，加少量清水煮至熟软。

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  6/7 加入适量白糖、白醋、番茄酱、番茄酱，翻炒均匀。

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  7/7 装盘。

小贴士

1.蒜切薄片更有利于氧化。
2.菜焯水更易熟，放少量油即可。
3.如果汤汁不粘稠可加适量水淀粉。
4.糖要在盐之前加入，否则盐将材料中的水分析出，糖会融入菜汁中，不能起到提鲜作用。

作者: 小凯妻